[448x256]                                                                       Ингредиенты:        - 2 баклажана - 4 маленьких кабачка - 2 красных сладких перца - 4 больших помидора (снять кожицу) - 4 стол. лож. растительного масла - 1/2 ч. лож. сахара - соль и перец по вкусу - небольшой пучок базилика Овощи почистить и нарезать крупно. В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Добавить специи, баклажаны, кабачки и перец. Тушить при закрытой крышке минут 15-20. Затем добавить помидоры и часть базилика, соль и сахар. Тушить до готовности (около 10 минут). При подаче посыпать оставшейся зеленью.