Куриная грудка в фольге на плите (3 вкуса)
Грудка с чесноком.
Мясо по-французски в фольге — 3 быстрых и вкусных варианта!
Три разных вкуса в фольге в духовке.
Корзиночки из куриного филе.
Куриное филе с грибами и овощами в пергаменте.






Куриная грудка в фольге на плите (3 вкуса)



Куриная грудка в фольге на плите (3 вкуса). В кастрюлю объёмом 3 литра наливаем воду и нагреваем. Филе грудки (3 шт., общий вес 600 г) промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Каждый кусок филе надрезаем со стороны широкой части, но не до конца и раскрываем.



Один кусок филе посыпаем с 2 сторон солью, молотым перцем, сладкой паприкой, поливаем маслом (1 ч. л.) и распределяем. Добавляем молотый кориандр (1/2 ч. л.) и измельченный через пресс чеснок (3 зубчика).



Второй кусок, как и первый, посыпаем солью, перцем, паприкой и дополняем маслом. Добавляем зернистую горчицу (2 ч. л.).



Третий кусок филе посыпаем с двух сторон солью (немного), поливаем маслом, добавляем красную аджику (2 ч. л.) и распределяем (с 2 сторон). Красную аджику можно заменить на зеленую.



Все куски просто складываем или заворачваем в рулетики и по одному выкладываем на фольгу.



Плотно сворачиваем, края фольги скручиваем и получаем колбаски. Отправляем в кипящую воду, прикрываем крышкой и готовим 15 минут.



Затем кастрюлю снимаем с плиты и оставляем рулетики ещё на 45 минут в воде.



Куриные рулетики в фольге перекладываем на тарелку и отправляем в холодильник на 4 часа.

Затем рулетики освобождаем от фольги. Аромат замечательный.



Рулетики нарезаем, подаем в качестве мясной нарезки или готовим бутерброды. Филе с аджикой получается остренькое, филе с чесноком и кориандром очень ароматное, а зернистая горчица добавляет интересный приятный вкус. Очень вкусно!





https://dzen.ru/a/aYb-DEmwr28MuYW1 - 555 Просто заворачиваю куриное филе в фольгу и быстро готовлю на плите или в духовке (8 вариантов)


------------



Грудка с чесноком.



Как и в варианте с соевым соусом филе куриной грудки (2 шт. по 250 г) выкладываем на листы фольги (вверх стороной, на которой находилась кожа).



Поливаем сверху растительным маслом (по 1 ст. л.). Посыпаем солью (по 1 щепотке), черным перцем (по 1 щепотке) и сладкой паприкой (по ½ ч. л.). Зубчики чеснока (4 шт.) нарезаем пластинами и выкладываем на филе.

Размещаем сверху по веточке укропа.



Закрываем грудку с чесноком плотно фольгой. Заворачиваем в еще 1 слой фольги. Сразу перекладываем в форму или и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаем 25 минут.



Куриное филе очень сочное, ароматное и вкусное. В горячем виде подаем как второе блюдо с гарниром, а в охлажденном виде как мясную нарезку.



-----------



Мясо по-французски в фольге — 3 быстрых и вкусных варианта!




Общий принцип (для всех):

- Свинину отбить, обжарить с двух сторон на масле.
- Сформировать «лодочку» из фольги.
- Запекать 10 мин при 170°C + 20–25 мин с сырно-майонезной шапкой.


https://yandex.ru/video/preview/9464750292626702652 - видео


Вариант №1 — с грибами

Ингредиенты: свинина, шампиньоны, лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец.
Слой: мясо → обжаренные грибы → лук → сыр+майонез.
Получается сочное с грибным ароматом!

Вариант №2 — с картошкой

Ингредиенты: свинина, картофель (тонкие пластины), лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец.
Слой: картофель → мясо → лук → сыр+майонез.
Сытно и классически!

Вариант №3 — с помидорами

Ингредиенты: свинина, томаты (кружочки), обжаренный лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец.
Слой: мясо → томаты → лук → сыр+майонез.
Свежее и сочное!





-----------



Три разных вкуса в фольге в духовке.




3 куска филе куриной грудки (каждое по 300 г) солим. На первое филе добавляем острую аджику (1 ч. л. с горкой), растительное масло (1 ч. л.) и распределяем. В этом варианте филе солим немного, аджика соленая.



Второй кусок посыпаем приправой для курицы (1 ч. л.), поливаем маслом (1 ч. л.) и снова распределяем со всех сторон.



Третье филе посыпаем черным перцем, добавляем томатную пасту (2 ч. л.), растительное масло (1 ч. л.), распределяем и дополняем сверху лавровым листом. Размещаем все филе на фольге (лучше использовать 2 слоя).



Филе плотно заворачиваем в фольгу, перекладываем в форму и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаем 30 минут. За счет того, что филе будет запекаться в собственном соку, оно получится очень нежное и сочное. Если вес кусков меньше, то даем меньше времени.





Грудка с аджикой получается в меру острой и невероятно ароматной. Филе с приправой для курицы имеет вкус чеснока, куркумы и кориандра.




А филе с томатной пастой имеет отличный томатный вкус и приятный аромат лаврового листа. Подаем с гарниром или вместо колбасы. Это очень вкусно!


-----------



Корзиночки из куриного филе.




Начинку можно готовить любую. На растительном масле (2 ст. л.) обжариваем кубики моркови (1 шт.) и репчатого лука (1 шт.). Морковь должна стать чуть мягкой. Затем добавляем кубики сладкого перца (1 шт.) и готовим, пока все овощи не станут мягкими. Перчим, солим, дополняем сметаной (1 ст. л.) и измельченным чесноком (2 зубчика). Готовим пару минут и снимаем с огня.



Филе куриной грудки (400 г, 2 шт.) нарезаем на средние куски (9 шт.). Немного солим, перчим и хорошо отбиваем. Они должны получиться тонкими. Вместо курицы можно брать индейку, свинину или говядину.



Выкладываем отбивные в формы для кексов (предварительно смазываем маслом) и распределяем по бокам (получаются корзиночки).



В корзиночки добавляем обжаренные овощи.



Закрываем овощи крупно натертым сыром (70 г) и для придания яркого вида добавляем сверху по половинке помидоров черри разрезанной стороной вниз. Ставим в разогретую духовку при 180 градусах и запекаем около 15 минут.



Как только сыр расплавится и слегка зарумянится, блюдо готово. Аромат замечательный.

Мясные корзиночки перекладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем как основное блюдо или как закуску. Красиво, сочно и очень вкусно!




https://dzen.ru/a/aEVIJL24O0UJYGUX - Так куриное филе мало кто готовит, а зря.


--------


Куриное филе с грибами и овощами в пергаменте.




Филе куриной грудки (250 г) нарезаем на кусочки среднего размера.



Шампиньоны (150 г) нарезаем на средние ломтики.

Помидор (1 средний), репчатый лук (1/2 часть от небольшой луковицы) измельчаем кубиками.



Дополняем крупно натертым полутвердым сыром (50 г), сметаной (4 ст. л.), орегано (1 щепотка), сладкой паприкой (1/2 ч. л.), молотым перцем и солью.

Специи можно брать любые по вкусу. Перемешиваем. Получится 2 большие порции.




На большие куски пергамента с силиконовым покрытием выкладываем куриную смесь (по 1/2 части).



Края бумаги с двух сторон подворачиваем. Делаем это не внутрь, а наружу. Слева и справа закручиваем и получаем красивые лодочки. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут.



Перекладываем лодочки с курицей и грибами на тарелки и подаем на стол. Аромат замечательный. Блюдо получается сочное и очень вкусное.




https://dzen.ru/a/aEVIJL24O0UJYGUX - Так куриное филе мало кто готовит, а зря.



------