Медовые коржики из детства
03-03-2026 08:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Медовые коржики из детства: мягкие, ароматные и домашние
Самое быстрое песочное печенье:
Рецепт того самого ТЁРТОГО ПЕЧЕНЬЯ из детства:
-----------
Самое быстрое песочное печенье:
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Медовые коржики из детства: мягкие, ароматные и домашние
Самое быстрое песочное печенье:
Рецепт того самого ТЁРТОГО ПЕЧЕНЬЯ из детства:
Эти медовые коржики - классическая домашняя выпечка с мягкой текстурой и тёплым ароматом мёда.
Они получаются нежными внутри, с лёгкой рассыпчатостью по краям и сахарной корочкой сверху.
Ваниль и лимонная цедра делают вкус более объёмным и уютным.
Такие коржики отлично подходят к чаю или кофе.
Простой состав и знакомый вкус делают их по-настоящему универсальными.
Мука - 420-450 грамм
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло — 100 грамм
Сахар - 80 грамм
Мёд - 100 грамм
Ванильный сахар
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Цедра лимона
Сахар для посыпки
Выпекать при 180°C в течение 15-18 минут. Время и температура выпекания зависят от духовки.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
-----------
Самое быстрое песочное печенье:
2 варианта. Быстро, легко и тесто раскатывать не надо. Можно готовить на растительном или сливочном масле. Печенье просто тает во рту. Оно рассыпчатое, мелкопористое, хрустящее снаружи и нежное внутри.
Вкус замечательный. Печенье домашнее натуральное и не сравнится с магазинным.
На 16 штук:
Мука пшеничная - 300 г
Сахар-песок - 70 г
Яйцо куриное С1 - 2 шт.
Варенье - 16 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 100 г (для 1 варианта)
или
Растительное масло - 100 мл (для 2-го)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, обычный сахар и ванильный сахар. Сахара можно добавить больше (до 100 г).
1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, обычный сахар и ванильный сахар. Сахара можно добавить больше (до 100 г).
2. Взбиваем венчиком 1 минуту. Смесь должна стать воздушной и светлой.
3. Есть два варианта приготовления на разном масле (вкус у печенья отличается). Если готовим на растительном масле, то в яичную смесь вливаем масло (100 мл), еще раз перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Если готовим на сливочном масле (у меня на сливочном), то растапливаем его и вливаем в смесь, интенсивно помешивая венчиком, добавляем муку с разрыхлителем.
4. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом рукой. Долго не месим, как вся мука уйдет, песочное тесто готово. Оно очень нежное, мягкое (вес 570 г). Даем постоять 10 минут на столе.
5. От теста отщипываем небольшие кусочки (16 шт.), скатываем в шарики, сплющиваем между ладонями и выкладываем на противень.
6. На лепешках с помощью рюмки делаем углубление.
7. В углубления выкладываем любое густое варенье (у меня домашнее яблочное).
Небольшой СОВЕТ: Можно вместо варенья положить варëную сгущëнку! И даже с молотыми грецкими орехами (если лень печь "орешки")...
Выпекаем печенье в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут (уровень посередине). Долго печенье не держим, как только оно слегка зарумянилось, вынимаем (иначе станет жестким). У меня ушло 12 минут.
8. Печенье песочное, мелкопористое и рассыпчатое. Сначала оно покрыто хрустящей корочкой (хруст нежный), внутри мягкое. Само тесто в меру сладкое, дополнительную сладость дает варенье. Аромат невероятный. После остывания храним в пакете.
9. Печенье на сливочном масле имеет приятные сливочные нотки. Печень на растительном масле по виду не отличается, но вкус у него другой. У него нет сливочных ноток, но появляется какой-то свой интересный вкус.
Даже не пойму какое печенье вкуснее (они разные). Оба варианта отличные.
https://dzen.ru/a/aYBRIXHwln_ZV2sy
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Рецепт того самого ТЁРТОГО ПЕЧЕНЬЯ из детства:
Оно получается невероятно рассыпчатым, нежным и с приятной кислинкой абрикосового варенья.
Секрет этого рецепта – в добавлении майонеза, который делает тесто особенно мягким. Попробуйте, это очень просто!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Смешайте размягчённое масло, майонез, яйца и сахар.
2️⃣ Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто.
3️⃣ Формируйте из него шарик, заверните в пищевую плёнку и отправьте в морозилку на 15 минут. Либо можно положить его в холодильник на полчаса.
Затем разделите тесто на две части (одну чуть больше другой). Меньшую часть уберите в морозилку на 30-40 минут.
Затем разделите тесто на две части (одну чуть больше другой). Меньшую часть уберите в морозилку на 30-40 минут.
4️⃣ Большую часть раскатайте на противне, смажьте вареньем.
5️⃣ Достаньте тесто из морозилки и натрите его на крупной тёрке прямо поверх варенья.
6️⃣ Выпекайте при 200°C примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
7️⃣ Разрезайте на порционные кусочки, пока печенье еще тёплое.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Медовые коржики из детства | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер |
Лента друзей Вересковый_ветер
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»