Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Апельсиновое желе десерт из апельсин
Кекс «Мандариновые облака» (без выпечки)
Детский восторг и взрослая элегантность в одном десерте! Апельсиновое желе десерт из апельсин - это полезная альтернатива магазинным сладостям, которая понравится и детям, и взрослым. Угощение получается нежным, с чистым и ярким цитрусовым вкусом. Такое желе станет идеальным завершением любой трапезы!
Alena Автор
Порций: 2
Апельсины 3 шт.
Желатин 7 гр
Сахар 60 гр
Взбитые сливки (для украшения) 20 гр
Шаг 1.
Апельсины выбирайте крупные. Если у вас только мелкие фрукты, то берите больше 4-5 штук.
Шаг 2.
Каждый апельсин прокатайте с нажимом по столу, чтобы внутри него выделился сок, затем разрежьте над емкостью пополам. Выжмите сок из половинок цитрусовых. При желании сот процедите через сито, чтобы удалить мякоть. Чтобы сэкономить время, можно использовать магазинный апельсиновый сок, но от этого ваш десерт будет менее полезным и ароматным.
Шаг 3.
Всыпьте в кастрюлю или сотейник с толстым дном сахарный песок. Влейте апельсиновый сок. На среднем нагреве доведите смесь до кипения, но не кипятите, чтобы не разрушить витамин С. Необходимо прогреть сок, чтобы в нем мог раствориться желатин. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 4.
Всыпьте в полученную массу желатин и перемешайте. Оставьте на 5 минут для разбухания и еще раз тщательно перемешайте. Лучше всего это делать венчиком или миксером на минимальной скорости. О нюансах работы с желатином подробнее читайте в конце рецепта.
Шаг 5.
Залейте теплый апельсиновый сок с растворенным в нем желатином в емкости: стаканы, чашки, креманки, пиалы и т.д. Если планируете украсить желе, то оставьте сверху немного места для крема. Поместите емкости в холодильник и выдержите около 2-3 часов до полного застывания.
Шаг 6.
Украсьте яркий и ароматный десерт взбитыми сливками из баллончика, кремом, листочками мяты или клубники, дополните дольками апельсина и подавайте к столу.
Пошаговый рецепт с фото
Многие десерты – это целые произведения искусства, которые требуют больших финансовых затрат и, конечно же, времени. Но существует категория десертов «на скорую руку», которая известна всем хозяйкам и, соответственно, более востребована. Предлагаю приготовить вкусный и полезный десерт из серии «смешал и охладил» – кекс «Мандариновые облака».
Готовится кекс из творога, сгущенного молока и желатина, и дополняется ароматными мандаринами. Даже те, кто не любит творог, не откажутся попробовать кусочек, а может, и не один, этого вкусного десерта. Приготовить кекс легко и быстро, но пока десерт будет охлаждаться, придется набраться терпения и подождать. Начнем готовить?
Подготовим продукты по списку. Заранее очистим мандарины от кожуры и разберем на дольки.
Творог кладем в емкость (я предварительно протерла его через сито), вливаем сгущенное молоко.
Пробиваем блендером до однородности.
Желатин (у меня - быстрорастворимый, который не требует длительного замачивания) всыпаем в небольшую емкость с водой. Ставим на плиту и подогреваем до 60 градусов (не кипятим!) на небольшом огне, непрерывно помешивая, до полного растворения. Желатин слегка остужаем и вливаем в творожную массу. Перемешиваем. Получается довольно жидкая смесь.
Всыпаем мандариновые дольки. Как вариант, дольки можно нарезать на средние кусочки. Перемешиваем.
Выливаем смесь в подготовленную форму: круглую, прямоугольную или квадратную. Конечно, для этого десерта удобнее использовать силиконовую форму. У меня таковой не оказалось, поэтому я взяла металлическую форму диаметром 23 см. Застелила ее пищевой пленкой, чтобы удобнее было доставать готовый десерт.
Убираем десерт в холодильник минимум на 4 часа, можно на ночь. Затем, достаем из холодильника, вынимаем из формы, освобождаем от пленки и перекладываем на красивое блюдо.
Нежный кекс «Мандариновые облака» без выпечки готов.
