Самые быстрые и пышные пирожки без дрожжей. 555 1-я хитрость: используйте теплый кефир, но не горячий. Никогда не используйте холодный кефир, иначе пирожки не будут такими объемными. 2-я хитрость: добавьте сахара буквально чайную ложку, избегайте излишества. Слишком много сахара может помешать пирожкам подняться. Затем просейте муку и добавьте ее в тесто. 3-я хитрость: если планируете есть пирожки позже и хотите, чтобы они оставались мягкими, замените часть муки крахмалом (200 г муки и 50 г крахмала). Это сохранит пирожки мягкими после остывания. Тесто должно быть достаточно густым, еле-еле стекающим с вилки. Я обычно замешиваю его вилкой, и пирожки всегда получаются отличными. 4-я хитрость: добавьте соду только перед началом приготовления. Не добавляйте соду заранее и не тушите ее. Верьте мне, пирожки будут просто невероятно объемными. Я делаю начинку для пирожков! Сегодня у меня начинка из финского сервелата с ароматным запахом копчения и зеленью. Я нарезаю колбасу на кубики и мелко нарезаю зелень, затем добавляю их в тесто и перемешиваю. В сковороде разогреваем достаточное количество масла (пирожки его не впитывают, но хорошо обжариваются и не остаются сырыми внутри). На каждый пирожок я кладу столовую ложку теста с горкой. Чтобы пирожки быстро готовились, я использую две сковородки одновременно. Это очень удобно. Пирожки жарятся на слабом огне по полторы-две минуты с каждой стороны под крышкой. Это очень важно. Вот такие "ленивые" пирожки можно приготовить очень быстро. Они такие объемные, воздушные, ароматные и невероятно вкусные. Попробуйте! Приятного аппетита! Как вам такой быстрый рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях и поставьте лайк под этой статьей. Так я узнаю, что вам нравятся простые и быстрые рецепты. Спасибо. Продукты для пышных ленивых пирожков: Кефир - 300 мл Соль - 0,5 ч. л Сахар - 1 ч. л Мука - 200 г Крахмал - 50 г Яйцо - 1 шт. Сода - 0,5 ч. л Начинка: Колбаса - 200 г Зелень - пучок