Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
«Все гости просили рецепт – невероятно вкусно»: торт-суфле без выпечки.
Торт Рафаэлло.
Торты без выпечки. 555
Просто, вкусно и без духовки: готовлю идеальный шоколадный торт на сковородке.
Невероятно вкусный и нежный персиковый торт-суфле, который словно тает во рту! Все гости просили рецепт, никто не верил, что готовится из простых продуктов и без выпечки!
Перекладываем в форму 18 см, разравниваем и придавливаем стаканом
Персики очищаем от кожуры и нарезаем на маленькие кубики. Делаем пюре из половины кусочков брандером.
Листовой желатин заливаем водой. В чистую миску вливаем сливки и взбиваем миксером.
Листья желатина перекладываем к сотейник и растапливаем на слабом огне. Переливаем в смесь со сливками и взбиваем миксером.
Выкладываем оставшиеся персики и смешиваем лопаткой.
Выкладываем массу в форму и разравниваем. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 4 часа.
В чистую миску вливаем сливки, взбиваем миксером. Добавляем сахарную пудру и снова взбиваем.
Перекладываем крем в кондитерский мешок. Украшаем торт
Приятного аппетита! 
-------------------
Торт РАФАЭЛЛО
Диаметр 22 см., вес 2,4 кг. (без украшения)
Бисквит:
5 средних яиц, щеп. соли
150 г сахара, ваниль
130-150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
30 г кокосовой стружки
Пропитка:
200 г воды + 50 г сгущенки
Кремовая начинка:
350 г творожного/сливочного сыра
100 г белого шоколада
70 г кокосового масла (сливочное)
80 г сгущенки
20 г кокосовой стружки
70 г миндаля
Хрустящий слой:
100 г вафли или сухие завтраки (хлопья/шарики)
50 г белого шоколада
50 г кокосового масла (сливочное)
40 г сгущенки
40 г миндаля
10 г кокосовой стружки
Крем:
450 г творожного/сливочного сыра
100 г сахарной пудры
200 г жирных сливок от 32%
-------------------
Торты без выпечки. 555
ТОРТ С КИВИ 🥝
Диаметр моей миски вверху 17 см
Диаметр дна 9 см
Высота миски 7 см
Вес торта на выходе 1,38 кг
НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
Сметана, или густой йогурт 500 гр
Сахар 80 гр (4 ст.л без горки)
Желатин быстро растворимый 10 гр + 50 гр холодной воды
Печенье шоколадное 150 гр
Печенье белое 150 гр
Киви 5-7 шт ( в зависимости от размера плода)
Ингредиенты:
2 пачки творога (по 180 г)
300 г сметаны (20% жирность)
100 г сахара (можно побольше)
1 ч.л. ванильного сахара
10 г желатина
300 г сливочных вафель
800 г нектаринов (или 300-400 мл сока)
2 ст.л лимонного сока
сахар - по вкусу
10 г желатина
Диаметр моей формы 16 см
Вес десерта на выходе 1,4 кг
Клубника 250 гр
Бананы 2 шт (250 гр в очищеном виде)
Сок лимона 2 ст.л
Творог ( любой жирности) 350 гр
Сметана ( любой жирности) 400 гр
Сахар 160 гр (8 ст.л без горки)
Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
Желатин быстрорастворимый 25 гр + 70 мл холодной воды
Белый шоколад 30 гр
-------------
Просто, вкусно и без духовки: готовлю идеальный шоколадный торт на сковородке (делюсь рецептом)
Приготовление.
сперва готовлю коржи для торта, для этого в подходящей емкости смешиваю все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао и соду. Далее добавляю к ним яйца, молоко, растительное масло и хорошо перемешиваю, чтобы не было комков.
Ставлю разогреваться сковороду и добавляю в тесто уксус. Перемешиваю и делю тесто на три равные части.
Перед выпечкой первого коржа смазываю немного хорошо разогретую сковороду растительным маслом и выкладываю одну часть теста.
Выпекаю коржи только на одной стороне, на малом огне, под закрытой крышкой примерно 5-7 минут. Готовность коржа проверяю зубочисткой или шпажкой, поверхность его должна быть сухой.
Готовые коржи выкладываю на решетку, чтобы они остывали.
Далее для их пропитки в стакан с горячей кипяченой водой отправляю быстрорастворимый кофе с сахаром, перемешиваю и затем по желанию добавляю немного коньяка, откладываю пропитку в сторону, чтобы она остыла и перехожу к приготовлению крема. В чашу отправляю охлажденные сливки, добавляю сахарную пудру и взбиваю их с помощью миксера.
Откладываю отдельно около 3-х столовых ложек крема для выравнивания торта. Каждый корж, выкладывая на блюдо, сперва пропитываю пропиткой и затем выкладываю и разравниваю слой крема.
Последний корж покрываю небольшим количеством крема. Торт накрываю сверху пищевой пленкой и вместе с оставшимся кремом отправляю на несколько часов в холодильник, а лучше всего на ночь.
Торт украшаю растопленным шоколадом, предварительно выровняв бока и верх торта, отложенным ранее кремом. Вот и всё можно угощаться!
Приятного чаепития!
