БЛИНЫ С АВОКАДО, СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ
13-03-2024 10:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Блины с авокадо, сливочным сыром и икрой.
Блины на пиве.
Блинный торт с курицей иы грибами.
Тыквенные блины.
Блинчики 2 к 1.Идеальный рецепт без весов! 555
Сырные блины с укропом.
Немецкие блины.
Блины с курицей и луком.
Шпинатные блинчики.
Молоко – 1 литр,
Яйца – 6 штук,
Сахар – 100 гр.,
Соль – 15 гр. (примерно, 0,5 ст.л.),
Масло растительное – 120 гр. (или 130 мл.),
Мука – 350 гр.
Как готовить:
В чашку влить молоко, разбить яйца, добавить соль, сахар, растительное масло, взбить слегка миксером до однородной массы.
Всыпать просеянную муку, взбить миксером до растворения комочков.
Жарить на среднем огне. Перед жаркой первого блина, сковороду хорошо нагреть и смазать растительным маслом. Жарить с двух сторон до румяности.
Не забывайте, во время выпечки, постоянно помешивать тесто половником, чтобы на дно чашки не оседала густота и, чтобы тесто было однородным.
Что нужно для начинки: (из данного кол-ва начинки вышло фаршированных 7 блинов)
Авокадо – 1 шт.,
Сливочный творожный сыр (типа Альметте, Хохланд) – 200 гр.,
Укроп (свежий, нарубленный) – 2 ст.л.,
Чеснок – 1 зуб.
Икра красная – 1 баночка, для подачи.
Как готовить:
----------------
БЛИНЫ НА ПИВЕ
----------------
БЛИННЫЙ ТОРТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
----------------
ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ
----------------
СЫРНЫЕ БЛИНЫ С УКРОПОМ НА МОЛОКЕ
------------
Немецкие блины.
---------
БЛИНЫ С КУРИЦЕЙ И ЛУКОМ
---------
Шпинатные блинчики.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Блины с авокадо, сливочным сыром и икрой.
Блины на пиве.
Блинный торт с курицей иы грибами.
Тыквенные блины.
Блинчики 2 к 1.Идеальный рецепт без весов! 555
Сырные блины с укропом.
Немецкие блины.
Блины с курицей и луком.
Шпинатные блинчики.
Что нужно для блинов:
Молоко – 1 литр,
Яйца – 6 штук,
Сахар – 100 гр.,
Соль – 15 гр. (примерно, 0,5 ст.л.),
Масло растительное – 120 гр. (или 130 мл.),
Мука – 350 гр.
Как готовить:
В чашку влить молоко, разбить яйца, добавить соль, сахар, растительное масло, взбить слегка миксером до однородной массы.
Всыпать просеянную муку, взбить миксером до растворения комочков.
Жарить на среднем огне. Перед жаркой первого блина, сковороду хорошо нагреть и смазать растительным маслом. Жарить с двух сторон до румяности.
Не забывайте, во время выпечки, постоянно помешивать тесто половником, чтобы на дно чашки не оседала густота и, чтобы тесто было однородным.
Что нужно для начинки: (из данного кол-ва начинки вышло фаршированных 7 блинов)
Авокадо – 1 шт.,
Сливочный творожный сыр (типа Альметте, Хохланд) – 200 гр.,
Укроп (свежий, нарубленный) – 2 ст.л.,
Чеснок – 1 зуб.
Икра красная – 1 баночка, для подачи.
Как готовить:
В чашу блендера положить почищенный и нарезанный авокадо, творожный сыр, нарезанный укроп, выдавленный зубчик чеснока – взбить всё в однородную пасту.
На каждый блин положить по 1 ст.л. начинки, свернуть их трубочкой, разрезать посередине наискосок, на срез выложить красную икру. Подаём сразу же!
На каждый блин положить по 1 ст.л. начинки, свернуть их трубочкой, разрезать посередине наискосок, на срез выложить красную икру. Подаём сразу же!
Под рюмочку беленькой, холодненькой Ваши гости сметут эти блины!
----------------
БЛИНЫ НА ПИВЕ
Ингредиенты для блинов на пиве:
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — 5 гр.
- Сахар — 5 гр.
- Молоко — 200 мл.
- Мука — 160 гр.
- Пиво — 250 мл.
- Масло растительное — 30 мл.
Способ приготовления:
- Яйца взбить венчиком с сахаром и солью.
- Добавить молоко.
- Частями добавить всю муку, хорошо взбить, чтобы не было комочков.
- Добавить пиво.
- Добавить растительное масло, еще раз все хорошо взбить.
- Выливать тесто половником, на разогретую сковороду. Перед первым блином один раз нужно смазать сковороду. Жарить блин до золотистого цвета.
----------------
БЛИННЫЙ ТОРТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Из обычных блинов можно приготовить очень вкусный и мягкий закусочный торт. Высокий, аппетитно пахнущий, с приятной нежной начинкой из курицы и грибов торт съедается без остатка, а красивое оформление сделает его украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
для блинов:
молоко 500 мл;
яйцо 2 шт.;
мука 100 грамм;
растительное масло 2 ст. ложки;
соль щепотка.
для начинки:
куриная грудка вареная 200 грамм;
грибы (шампиньоны) 200 грамм;
лук 1 шт.;
соль, перец, зелень, чеснок по вкусу;
сметана (натуральный йогурт или майонез) несколько ложек.
Приготовление:
Приготовить блины: яйца и молоко комнатной температуры взбить с помощью миксера. Добавить с муку, соль, влить растительное масло и ещё раз взбить.
Выпекать блины на сковороде по 1 минуте с каждой стороны, затем сложить стопочкой на тарелку.
Лук и грибы мелко нарезать.
На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук.
Добавить к луку грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и руками порвать на волокна.
Сметану смешать с мелко порезанной зеленью. По желанию, добавить раздавленный чеснок.
Промазать блин сметанным соусом. Сверху выложить грибы. Накрыть следующим блином и выложить куриное филе.
Таким образом сформировать тортик из 6-7 блинов.
Последний блин оставить для украшения.
Поставить торт в холодильник на пару часов для пропитки.
Украсить зеленью или тертым сыром.
Приятного аппетита!
----------------
ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ
300 г тыквенного пюре,
2 ст.молока,
2 яйца,
2 ст.муки,
1ст. крутого кипятка,
2 ст.л. сахара,
3-4 ст.л. раст.масла,
1/1 ч.л. соли
-----------------------------------
Приготовить тыквенное пюре любым удобным способом, запечь, отварить, в духовке, микроволновке, пароварке. Отделить мякоть от кожуры и пюрировать блендером.
Яйца взбить венчиком с солью и сахаром, добавить теплое молоко и тыквенное пюре, все размешать и потихоньку всыпать просеянную муку, добавить стакан горячей воды, быстро размешать, добавить масло и оставить минут на 20. Если тесто густоватое, добавть еще воды и довести до нужной консистенции. Выпекать на горячей сковороде.
Подавала с апельсиновым джемом.
Приятного чаепития!
----------------
СЫРНЫЕ БЛИНЫ С УКРОПОМ НА МОЛОКЕ
Ингредиенты:
Сыр твердых сортов 150гр.
Укроп по вкусу
Молоко 3,2% 300мл.
Соль 1ч.л.
Яйца куриные 2шт.
Мука пшеничная 130гр.
Разрыхлитель 1ч.л.
Масло растительное 2ст.л.
Вода 100мл.
Масло растительное для смазывания сковороды
Приготовление:
Сыр натрите на мелкой терке. Укроп помойте, обсушите и измельчите. Смешайте тёплое молоко с солью и яйцами. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте масло, перемешайте. Добавьте сыр и зелень. Хорошо перемешайте венчиком.
Добавьте тёплую кипяченую воду и перемешайте. Смажьте немного маслом сковороду, влейте немного теста, распределите по сковороде и выпекайте с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
------------
Немецкие блины.
Немецкие блины во многом похожи на французские блины, хотя они немного толще и менее изысканны. В настоящее время многие люди используют готовые смеси для блинов, но вряд ли найдется что-то проще и быстрее приготовить дома с нуля, чем немецкие блины.
Во многих европейских странах блины вообще не считаются предметом завтрака. Немецкие блины обычно подают либо с пикантной начинкой или в их сладком варианте в качестве десерта после легкого ужина.
Ингредиенты
На 4 порции:
1 стакан (150 г) универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца
1 стакан (250 г) цельного молока
1/4 стакана (50 г) газированной воды
травы (зеленый лук, петрушка), по вкусу
топленое масло для жарки
Блины по-немецки: пышные и гладкие
Немецкий блин тесно связан с французским крепом, в котором обычно разрыхлитель не используется, поэтому блины остаются плоскими и тонкими. Немецкие блины не такие тонкие (как бумага), как французские блины, и обычно их готовят дома на сковороде с антипригарным покрытием, поэтому не требуется никакого дополнительного оборудования, такого как блинница.
Чтобы улучшить текстуру блинов, в тесто для блинов добавляется газированная вода, которая придает небольшую кислинку и делает блины мягкими. Заменить газированную воду ничем другим невозможно. Если у вас нет под рукой газированной воды, пропустите этот шаг и вместо этого добавьте больше молока.
Замешивая тесто, не беспокойтесь о его консистенции. Тесто будет намного жиже, чем обычное тесто для блинов. Такая жидкая консистенция нужна для того, чтобы тесто растекалось тонким слоем по всему диаметру сковороды.
Для достижения наилучших результатов убедитесь, что ваше тесто абсолютно без комочков, взбивая его до полной однородности. Дайте тесту отдохнуть хотя бы 10-15 минут, прежде чем жарить блины. Мука будет увлажняться в течение этого периода покоя, и вы увидите, что тесто немного загустеет.
Рецепт:
В миске смешайте муку и соль. Добавьте яйца, молоко, газированную воду и травы. Все хорошо перемешать венчиком, пока не получится жидкое тесто без комочков. Накройте миску и дайте тесту для блинов постоять не менее 10 минут.
В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте около 1 чайной ложки топленого масла на среднем огне. Возьмите ковш и перелейте примерно один половник теста для блинов в сковороду, распределяя его по всему диаметру тонким слоем.
Дайте тесту для блинов полностью застыть, что должно занять от 30 секунд до 1 минуты. Затем переверните блин, поджарьте с другой стороны в течение 30 секунд или пока он хорошо не подрумянится, и выньте его из сковороды.
Держите блины теплыми в духовке и продолжайте готовить их, пока не израсходуется все тесто.
Наслаждайтесь!
---------
БЛИНЫ С КУРИЦЕЙ И ЛУКОМ
Сытные и бюджетные блинчики с куриной начинкой хороши будут к завтраку или к обеду. Начинка готовится из отварной курицы, так что у вас останется ещё целая кастрюля бульона, на котором вы сможете приготовить суп к обеду. Очень просто, но невероятно вкусно!
Ингредиенты
Блинчики:
Яйцо - 2 шт.
Вода (или бульон) - 250 мл
Мука - 120 г
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Начинка:
Бедро куриное (отварное) - 400 г
Лук репчатый - 150 г
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
КБЖУ на 100 г : 167 / 10,25 / 8,89 / 11,56
Процесс приготовления
Приготовление блинов с курицей и луком лучше начинать с начинки, так как курицу нужно предварительно сварить.
Подготовьте все необходимые продукты для начинки из курицы и лука. Вы можете использовать любые части курицы, я взяла бёдра, они сочнее и в них много мяса.
Куриные бёдрышки ополосните и залейте кипятком из чайника, чтобы вода слегка покрыла их. Поставьте на плиту и дождитесь повторного закипания. Снимите пену, если она будет, после чего добавьте в воду соль по вкусу. Убавьте нагрев плиты и накройте сотейник крышкой. Варите куриные бедра примерно 40-60 минут, всё зависит от их размера и той степени разваренности мяса, которую вы любите.
Сваренную курицу слегка остудите, чтобы не обжечь руки, и снимите всё мясо с косточек.
А тем временем очистите луковицу и нарежьте её мелко. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Не забывайте в процессе обжаривания помешивать его, чтобы лук не подгорел.
Куриное мясо измельчите любым способом: можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или мелко нарезать ножом.
Смешайте измельченную курицу с обжаренным луком, попробуйте на вкус. Если нужно, то приправьте солью и перцем по вкусу.
Пока варится курица, можно параллельно приготовить блинчики. Подготовьте все необходимые продукты для блинного теста.
В миску всыпьте муку, соль и сахар. Вбейте яйца и налейте примерно треть воды. Начните замешивать тесто венчиком. Размешивайте тщательно, чтобы все комочки разошлись. Затем подливайте понемногу оставшуюся воду и снова размешивайте.
В конце влейте в тесто растительное масло и перемешайте. Так вам не придётся смазывать сковороду маслом перед каждым блинчиком. А достаточно будет смазать её только первый раз.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте её маслом только перед первым блином. Наливайте тонким слоем блинное тесто на сковороду и выпекайте блинчики с двух сторон. На одной стороне - пару минут.
Затем переверните. И на второй стороне - пару минут.
Огонь поддерживайте средний, чтобы блины не погорали и успевали пропечься.
Готовые блинчики складывайте на тарелку и желательно накрывайте крышкой, так у них не будут высыхать края.
Как только все блинчики испеклись, их можно фаршировать.
На край блина положите чуть меньше столовой ложки начинки.
Накройте начинку краем блина, который ближе к вам, а затем заверните боковые края.
После чего сложите блинчик конвертиком в три раза или скатайте в рулетик.
Фаршированные блинчики можно хранить в холодильнике в контейнере пару дней, а перед подачей их нужно будет прогреть на сковороде или в микроволновке.
Аппетитные блины с курицей и луком готовы.
Если из куриного бульона от варки бедрышек сварить суп, а фаршированные блинчики подать со сметаной на второе, то получится вкуснейший домашний обед!
Приятного аппетита!
---------
Шпинатные блинчики.
Шпинатные блины — это про предвкушение весны, свежести раскрывающихся листьев, это настоящая радость на вашем столе. Вкуса шпинат блинам не добавляет, а вот красоты — да.
Шпинатные блины можно печь на обычной муке и на цельнозерновой. Из цельнозерновой они получаются менее красивого и однородного цвета, зато более полезными. Какую бы муку вы ни выбрали, жарить блины нужно с минимальным количеством масла, а лучше вовсе без него.
Надо:
молоко — 1 стакан
мука — 1 стакан
оливковое масло — 50 мл
яйца — 3 шт.
шпинат (свежий /замороженный) — 250 г
сахар — 1 ст.л.
соль — 2-3 щепотки
вода — 1/4 стакана или немного больше
Готовим:
Готовить блины можно и со свежим, и с замороженным шпинатом. В случае, если вы пользуетесь замороженным, дайте ему слегка оттаять, но не доводите до полной разморозки — так его будет сложнее перемолоть.
И к свежему, и к замороженному шпинату, перед тем, как молоть его блендером, нужно добавить немного воды, примерно 1/4 стакана. Наличие жидкости поможет равномерно перемолоть шпинат и получить красивую яркую массу.
Перелейте шпинат в миску и смешайте его в ней с яйцами, молоком, сахаром, солью, оливковым маслом. После этого добавьте муку, размешав так, чтоб не осталось комочков. У вас должно получиться тесто средней плотности по консистенции напоминающей маложирную сметану.
После смешивания накройте тесто пленкой и оставьте постоять полчаса — пусть оно отдохнет, вкусы объединятся. После этого нужно еще разок перемешать тесто и начинать печь блинчики.
Здесь надо иметь в виду вот что: как и любые блины, эти, в процессе жарки, могут подрумяниваться. На зеленой поверхности блина румяные пятна, которые для обычного блинчика были бы украшением, выглядят некрасивыми коричневыми вкраплениями.
Если вы хотите получить идеальный зеленый цвет, избегайте зажаривания. Лучше всего это получается, если жарить блины с минимальным количеством масла или вовсе без него.
Если специальной сковородки у вас нет, масло все же придется применить. Чтобы наносить его максимально тонким слоем, есть старинная хитрость. Не наливайте масло на сковороду, а наносите его на поверхность при помощи кружочка сырой картошки. Наколите такой кусочек на вилку, обмакните в масло и протрите им сковородку.
Итак, жарьте блины, не передерживая их, переворачивая и снимая сразу, как тесто пропеклось.
Шпинатные блинчики роскошно выглядят с малосольным лососем или с икрой.
На самом деле, шпинатные блины — далеко не единственный вариант цветных блинов. Подкрашивать тесто можно с помощью свекольного, томатного, морковного сока. Делать рулетики из таких блинов — особенное удовольствие. Используйте начинки контрастирующих с цветом блина оттенков и у вас получится настоящая красота.
Приятного аппетита!
Комментарии (4):
veselaya_ja
13-03-2024-16:06
удалить
Обладают тонким экзотическим вкусом, что-то среднее между топлёным маслом и орехом - что можно приготовить из авокадо рецепты.
Вересковый_ветер
14-03-2024-09:44
удалить
Вересковый_ветер
14-03-2024-10:28
удалить
Блинчики 2 к 1
РЕЦЕПТ * Стакан 200 мл Яйца - 2 шт. 2 стакана жидкости (1 стакан молока (200 мл), 1 стакан кипятка (200 мл)) 1 стакан муки (130 г) Сахар - 1-2 ст.л. Сливочное масло или растительное масло - 1-2 ст.л. Соль - 1/4 ч.л.
РЕЦЕПТ * Стакан 200 мл Яйца - 2 шт. 2 стакана жидкости (1 стакан молока (200 мл), 1 стакан кипятка (200 мл)) 1 стакан муки (130 г) Сахар - 1-2 ст.л. Сливочное масло или растительное масло - 1-2 ст.л. Соль - 1/4 ч.л.
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БЛИНЫ С АВОКАДО, СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер |
Лента друзей Вересковый_ветер
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»