ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ
12-02-2024 17:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ
Перловая крупа всегда была доступна широким массам, поэтому ее так любили в общепите, например, в армейских или студенческих столовых. И возможно, вы не любите перловую кашу из-за того, что раньше ее просто не так готовили. Всего несколько дополнительных ингредиентов к этой замечательной крупе, и вы будете удивлены, насколько перловка может преобразиться! Сливки, грибы, жареный лучок –будет вкусно!
Ингридиенты:
Крупа перловая 1 стакан
Шампиньоны 400 г
Лук 1 шт.
Сливки 120 мл (20 %)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Растительное масло 2-3 ст.л. (для обжаривания)
КБЖУ на 100 г : 104 / 3,2 / 4,7 / 12,1
ШАГ 1. Подготовим ингредиенты для нашего рецепта перловая каша со сливками и грибами.
ШАГ 2. Перловую крупу хорошо промыть, залить 3 стаканами холодной подсоленной воды и поставить отвариваться на медленный огонь.Если предварительно не замачивать перловку ей требуется как минимум 30-40 минут чтобы свариться до состояния «аль-денте», когда сами крупинки уже готовы, а в центре остаются упругими.
ШАГ 3. Тем временем, готовим лук – нарезаем его средними кусочками, отправляем на сковороду с маслом.
ШАГ 4. Обжариваем до золотистого оттенка и приятного аромата, при этом постоянно помешивайте, чтобы лук не сгорел.
ШАГ 5. Как только лук обжарится – отправьте к нему нарезанные грибы и жарьте все вместе еще минут 7-10. Грибы с луком посолите и поперчите по своему вкусу.
ШАГ 6. Вот и готова перловая крупа – не доводите ее до состояния «каши-размазни», пускай в ней чувствуется каждая отдельная крупинка. Если вам не очень нравится характерная слизь перловки можно на этом этапе промыть ее горячей водой – переместите сваренную перловку на дуршлаг, промойте кипятком и дайте полностью стечь лишней жидкости.
ШАГ 7. Добавьте готовую перловку к грибам и луку на сковороде.
ШАГ 8. Влейте сливки, продолжайте готовить, помешивая, еще около 2-3 минут. Сливки придают каше просто восхитительный вкус и дополнительную приятную консистенцию.
ШАГ 9. Как только сливки впитаются в перловку и все ингредиенты распределятся в каше равномерно – можно снимать с плиты и немедленно подавать на стол! Можно присыпать любой зеленью. Отличный гарнир к мясу или птице!
ШАГ 10. Сливочная перловка с грибами готова!
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер |
Лента друзей Вересковый_ветер
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»