Запеченная в лаваше скумбрия
07-11-2023 10:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Запеченная в духовке скумбрия – это всегда удачный вариант семейного ужина или горячего угощения для гостей дома. Особенно, если приготовлена рыба правильно, в процессе запекания она осталась сочной, а ее вкус подчеркнут дополнительными ингредиентами. Рецепт скумбрии в лаваше может стать настоящим удовольствием для тех, кому по каким-то причинам нельзя слишком поджаристых корочек и румяных «бочков». Скумбрия запекается в лаваше и поэтому получается абсолютно диетической, но вместе с тем нескучной!
Ингредиенты:
Скумбрия 2 шт. (свежемороженая)
Лаваш 3-4 листа
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Брокколи 150 г
Кукуруза 200 г (консервированная)
Йогурт 100 мл (несладкий)
Горчица 1 ст.л. (в зернах)
Перец черный по вкусу (молотый)
Соль по вкусу
Растительное масло 3-5 ст.л.
Приправа 1 ч.л. (для запекания рыбы)
КБЖУ на 100 г : 170.3 / 14.7 / 7.2 / 12,3
ШАГ 1. Подготовим ингредиенты для нашего рецепта скумбрия в лаваше в духовке с овощами.
ШАГ 2. Начнем с приготовления овощной составляющей, так называемой овощной подушки для нашей скумбрии в лаваше. Сперва нашинковать луковицу и отправить ее на сковороду с растительным маслом. Обжарить ее до мягкости и появления приятного сладковатого вкуса. Если вы доведете лук до такого состояния прямо на сковороде, будете уверены, что он не будет хрустеть затем в рыбе.
ШАГ 3. Теперь можно отправить к луковице и остальные овощи – морковку, брокколи и кукурузу. Тушите около 5 минут, немного подсолите или присыпьте овощной приправой по вкусу.
ШАГ 4. Скумбрию разделываем следующим образом: сначала удаляем головы, плавники и хвосты, потрошим брюшко. Все начисто промываем от крови и пленок. Затем разрезать каждую рыбину по позвоночнику, чтобы получить филе. Хребет извлечь, а далее очень тщательно пройтись по филе пальцами, нащупать все оставшиеся косточки и удалить их. Когда филе скумбрии будет подготовлено, разрежьте каждое на несколько кусков шириной около 4-5 см.
ШАГ 5. Для соуса смешать йогурт/сметану с зерновой горчицей, солью и перцем.
ШАГ 6. Лаваш нарезаем полосками, размером 10 на 20-25 см и промазываем его растительным или растопленным сливочным маслом.
ШАГ 7. На один конец выложить ложку тушеных овощей, на них кусочек скумбрии, сверху приправить пряностями. Солить не нужно, так как соль уже есть в соусе.
ШАГ 8. Поливаем скумбрию ложкой соуса из йогурта и горчицы.
ШАГ 9. Сворачиваем конвертиком и укладываем на противень или в форму.
ШАГ 10. Сверху все конвертики смазываем оставшимся соусом либо растительным маслом.
ШАГ 11. Запекаем около 35 минут до готовности скумбрии при температуре 190-200 градусов, чтобы лаваш подрумянился. Скумбрия в лаваше запеченная в духовке с овощами готова!
ШАГ 12. Положите каждому гостю или члену семьи по пару таких конвертиков, как только скумбрия, чуть остынет. Сразу же после запекания лаваш будет аппетитно хрустеть и это самый лучший момент для дегустации этого блюда. Впрочем, и на следующий день скумбрия в лаваше будет такой же приятной за счет овощей и вкусного соуса, поэтому готовьте и даже не сомневайтесь!
Приятного аппетита!
Комментарии (2):
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Запеченная в лаваше скумбрия | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер |
Лента друзей Вересковый_ветер
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»