Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Вареники с картофелем и печенью.
Вареники с чёрной смородиной.

---------------

Вареники с чёрной смородиной.

В начинку лучше добавлять сахар, чтобы не получилась слишком кислой
Для приготовления блюда вам понадобится: 500 граммов цельнозерновой муки, 200 миллилитров воды, три столовых ложки растительного масла, половина чайной ложки соли, 800 граммов замороженной черной смородины, три столовых ложки сахара, пакетик ванильного сахара (по желанию).

Достаньте из холодильника замороженные ягоды и откиньте их на дуршлаг, чтобы они немного оттаяли. После этого переложите черную смородину в подходящую емкость, добавьте обычный и ванильный сахар и подождите 15-20 минут, пока она даст сок.

Муку просейте в большую миску, добавьте соль и воду. Сначала ингредиенты можно перемешивать ложкой или лопаткой, а когда смесь загустеет, выложите на стол и замешивать руками. Чтобы тесто не прилипало к ладоням, постепенно добавляйте растительное масло. Когда оно приобретет нужную консистенцию (станет гладким, однородным и тягучим), немного припылите его мукой, переложите в миску и накройте полотенцем. Пусть тесто отдохнет примерно 30 минут.


Разложите начинку на круги из теста
По истечении времени раскатайте тесто в большую лепешку, с помощью стакана вырежьте круги нужного диаметра, в центр каждой заготовки положите начинку из черной смородины и слепите вареники. Складывайте их на разделочную доску, присыпанную мукой, а когда все вареники будут слеплены, отваривайте в подсоленной воде около 10 минут. Такие вареники отлично звучат с греческим йогуртом, но можно по традиции подавать и со сметаной.

Источник