• Авторизация
Дневник Вересковый_ветер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Куриные голени в баклажане 02-11-2023 17:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Куриные голени в баклажане.
Курица с конс-ой фасолью - обед за 30 минут.
Куриные грудки 555

Куриные-голени-запеченные-в-баклажане-900x563 (700x276, 224Kb)
Замечательное празднично-порционное блюдо для дорогих гостей!
Каждому в такой лодочке предложите и сочное мясо, и вкусный баклажанный гарнир. Готовится легко, а получается много, сытно и, главное, эффектно и есть чем удивить собравшихся. Сок с курицы щедро пропитывает баклажанную лодочку, а та, в свою очередь, одаривает мясо овощными ароматами…Подберите для этого праздничного блюда правильные баклажаны – и можно начинать готовить!
 
Ингридиенты:
 
 Баклажан 5 шт.
 Голень куриная 10 шт.
 Лук 1 шт.
 Морковь 1 шт.
 Помидор 1-2 шт. (свежий)
 Чеснок 2 зубка
 Соль по вкусу
 Перец черный по вкусу
 Приправа для курицы 1 ст.л.
 Тимьян 1 ч.л.
 Растительное масло 6 ст.л.
 
КБЖУ на 100 г : 139,3 / 9,3 / 9,3 / 19,4
 
ШАГ 1. Подготовим ингредиенты.
 
ШАГ 2. За пару часов до приготовления (а возможно даже и за сутки, если вдруг не успеваете), замаринуйте куриные голени. Для этого вымойте их хорошенько и обсушите, а затем присыпьте любой приправой для курицы либо можно взять карри с тимьяном и красным острым перцем. Посолите, влейте 2-3 ст.л. масла и выдавите чеснок через пресс. По желанию можно добавить немного яблочного или винного уксуса, чтобы голени промариновались быстрее.
 
ШАГ 3. Все ароматные добавки хорошо перемешать с курицей, энергично вминая масляно-пряную массу в куриную кожицу и мясо. Оставить мариноваться 2-3 часа на холоде или в холодильнике под пленкой, если оставляете курицу на сутки.
 
ШАГ 4. В день приготовления баклажаны режем на две равные половины, отсекая плодоножки. Как уже было сказано выше, постарайтесь правильно подобрать на рынке или в магазине баклажаны. Они должны быть соразмерны по ширине с куриной голенью, т.е. возьмите не тонкие и не слишком длинные «синенькие», чтобы у вас получилось красиво уложить в них курицу.
 
ШАГ 5. Вырезать из каждой половинки мякоть, оставляя толщину стенок лодочки около 0,7-1 см. Мякоть с баклажанов собираем в отдельную посуду.
 
ШАГ 6. Для гарнира, который будем укладывать на дно каждой лодочки, пассеруем на сковороде лук и морковку до мягкости.
 
ШАГ 7. Как только лук немного обмякнет, добавляем на сковороду баклажанную мякоть, которую необходимо нарезать средними кубиками.
 
ШАГ 8. Для сочности кладем в начинку свежие помидоры, измельченные такими же средними кубиками. Обжариваем 5-7 минут.
 
ШАГ 9. Начинку солим по вкусу, и в итоге получаем аналог вкусной баклажанной икры, которая чудесно дополнит курицу в лодочке!
 
ШАГ 10. Подготовленные ранее баклажанные лодочки кладем на противень.
 
ШАГ 11. Раскладываем на дно каждой половинки небольшую порцию приготовленной икры так, чтобы осталось место для голени (особенно в самом широком месте).
 
ШАГ 12. Маринованные голени укладываем каждую в свою «персональную» овощную лодочку.
 
ШАГ 13. И отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут. Можно первые полчаса прикрыть голени фольгой, а оставшиеся до окончания 5-7 минут снять фольгу и выдержать блюдо под грилем для более красивого зарумянивания сверху.
 
ШАГ 14. Желательно подать такие лодочки горячими, с пылу, с жару они самые вкусные и сочные! Куриные голени, запеченные в баклажане готовы!
Приятного вам аппетита!



-----------

КУРИЦА С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛЬЮ - ОБЕД ЗА 30 МИНУТ

На приготовление этого простого блюда не уйдёт много времени. Достаточно просто подрумянить кусочки птицы и потушить вместе с бобовыми и соусом от них.
14_1623147901-e1690142743485-1280x640 (700x350, 304Kb)
Ингредиенты
 
Куриное филе 450 г
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Фасоль в томатном соусе 250 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Вода 100 мл
Зелень по вкусу
 
КБЖУ на 100 г : 108,7 / 15,6 / 2,4 / 6,5
 
Приготовление
 
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. За 3–5 минут подрумяньте в сковороде с маслом на среднем огне.
Вместо курицы можно использовать филе индейки.
В ту же сковороду выложите консервированную фасоль вместе с соусом. Посолите, поперчите, добавьте специи и немного воды.
Когда жидкость закипит, накройте сковороду крышкой и тушите примерно 15 минут или немного дольше, периодически помешивайте.
Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью, перемешайте и подавайте к столу.



--------------

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ТРАВЯНЫМ МАСЛОМ

Готовится это блюдо очень быстро, когда поесть нужно, а времени на готовку особо нет. Набор трав в масле может быть произвольным, на ваш выбор.
kurinye-grudki-s-travyanym-maslom (700x324, 275Kb)
Ингредиенты на 4 порции: 
 
куриное филе 4 шт. 
сливочное масло 60 грамм 
нарубленная зелень (петрушка+базилик, можно мяту) 2 ст.л. 
свежевыжатый лимонный сок 2 ч.л. 
соль и перец по вкусу 
пшеничная мука 1 ст.л. 
 
КБЖУ на 100 г : 143 / 20.99 / 5.63 / 2.31
 
Рецепт приготовления: 
 
Каждое филе разрезаем на 2 тонких котлеты вдоль. 
Солим-перчим по вкусу, обваливаем в муке, излишки стряхиваем. 
Жарим на небольшом количестве растительного масла на сильном огне по 2-3 минуты на каждую сторону. 
Перекладываем на блюда и сохраняем теплыми. 
Масло растапливаем, смешиваем с лимонным соком и нарубленной зеленью. 
Полученной смесью поливаем грудки и подаем. 
Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куриные голени в баклажане | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер | Лента друзей Вересковый_ветер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»