Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Запеченная свинина в духовке в фольге, фаршированная овощами и сыром
Вкусное, сочное праздничное мясо в духовке (свинина)
Мясо "Гармошка" в духовке с помидорами и сыром
Буженина в духовке с соевым соусом и мёдом
Буженина в трех маринадах: Способ приготовить сочный кусок
Классический рецепт мяса с чесноком в духовке.
Кремлёвская говядина 555
Очень аппетитное блюдо, сочное, вкусное.
Отлично подойдет на праздничный стол. Попробуйте!
Ингредиенты:
Свинина – 1,5 кг
Лук – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Сыр – 100 г
Для маринада:
Растительное масло – 50 г
Паприка – 1 ч.л.
Приправа к мясу – 1 ч.л. (или любая приправа по вкусу).
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1 ч.л.
Перец – 0,5 ч.л.
Как приготовить Запеченная свинина в духовке в фольге:
Для маринада, смешать растительное масло, паприку, соль, перец, приправу
к мясу (или любую другую приправу по вкусу) и выдавленный через пресс чеснок.
Перемешать. Оставить настаиваться.
Мясо надрезать на кусочки,
толщиной примерно 1 см (до конца не разрезать).
Мясо переложить в ёмкость.
Вылить на мясо маринад и хорошо втереть его.
Помидоры порезать на тонкие кольца.
Также на тонкие кольца порезать лук.
И на тонкие кусочки порезать сыр.
Мясо переложить в форму для запекания, застеленную фольгой.
Между кусочками мяса выложить помидоры, лук и сыр.
Сверху смазать оставшимся маринадом.
Закрыть мясо фольгой и отправить запекаться в духовку,
разогретую до 190 градусов, на 1 час. Через 1 час, раскрыть фольгу.
Убавить температуру духовки до 170 градусов.
Отправить мясо ещё запекаться на 30-40 минут, до румяной корочки сверху.
Мясо готово.
-----------
Вкусное, сочное праздничное мясо в духовке (свинина)
Свиной окорок 3,5 кг
Соль 3,5 чл
Чёрный перец 1 чл
Томаты в СС 150 г
Соевый соус 2 ст.л
Тростниковый сахар 1 ст.л
Мёд 1,5 ст.л
Горчица 1/2 ч.л
Чили 1/2 ч.л
Чеснок 2 зубчика
1. Если есть термометр то 59С - в центре куска мяса, снимаем фольгу
(остальное рассказал)
2. Мясо лучше положить жиром к низу, так оно будет прямей и проще нарезать.
--------------
Мясо "Гармошка" в духовке с помидорами и сыром
Рецепт, который отлично будет смотреться на праздничном столе
или на семейном ужине. Как приготовить большой кусок свинины в рукаве
вкусно и быстро? На это и будет ответ - приятного просмотра!
Ингредиенты :
Мясо свинины ( корейка ) 1 650 гр
Чеснок 3 ч. л., Орегано 1.5 ч. л.
Перец черный 1.5 ч. л., Перец чили ( хлопья ) 1. 5 ч. л.
Розмарин 1.5 ч. л., Соль 17 гр
Сметана 4 ст. л., Горчица 2 ч. л.
Помидоры 6 шт, Сыр Моцарелла 300 гр
--------------
Буженина в духовке с соевым соусом и мёдом
Ингредиенты
8 зубчиков чеснока;
1 кг свинины;
соль и перец — по вкусу;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка мёда;
1 чайная ложка растительного масла.
Чеснок нарежьте небольшими кусочками.
Мясо промойте и подсушите бумажными полотенцами.
Сделайте на свинине надрезы кончиком ножа и нашпигуйте чесноком.
Посолите, поперчите, полейте соевым соусом и натрите мёдом.
Оставьте в холодильнике на 1 час.
Смажьте маслом форму для запекания.
Выложите в неё свинину и 1 час готовьте в разогретой до 220 °С духовке.
Каждые 10–15 минут сверху поливайте мясо выделяющимся соком.
--------------
Буженина в трех маринадах: Способ приготовить сочный кусок мяса, а не «сухарь» с перченой корочкой
Домашняя буженина – украшение праздничного стола и любимая мужская закуска. Хозяйки часто экспериментируют, стараясь приготовить нежное и сочное мясо, но часто вместо этого получается пересушенный кусок. Чтобы не попасть впросак, многие выбирают кусочек пожирнее, а всего-то нужно правильно подобрать маринад. Точнее, три.
Приготовить мясо в тройном маринаде просто, правда, понадобится достаточно много времени на то, чтобы оно пропиталось специями. Для запекания можно взять любой кусок мяса, можно готовить весом даже в 1,5 кг, оно все равно будет нежным и сочным.
--------------
Классический рецепт мяса с чесноком в духовке. Готовится такое мясо легко и достаточно быстро
Ингредиенты:
Филе говядины - 1 кг
Чеснок - 9 зубчиков
Соль - 20 граммов
Смесь специй - 40 граммов
Черный молотый перец - 40 граммов
Растительное масло - 60 мл.
Говядину хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Чеснок очистить и разделить на 2 части. Одну половину разрезать
вдоль на две части. Другую часть измельчить.
В мясе сделать небольшие надрезы и вставить чеснок.
Измельченный чеснок смешать с маслом, солью и перцем.
Затем натереть говядину этой смесью.
В ёмкость для запекания выложить мясо и закрыть фольгой.
Выпекать в духовке 90 минут при 180 градусах.
Затем снять фольгу и выпекать еще 30 минут - до образования корочки.
Мясо с чесноком – идеальный тандем вкуса и аромата, отличное решение
горячего к любому гарниру. Особенно легки рецепты приготовления мяса с
чесноком в духовке. Классический рецепт блюда предполагает использование
только этих двух ингредиентов и специй по вкусу.
Ингредиенты:
филе говядины – килограмм;
чеснок – девять зубков;
20 грамм соли;
специи для мяса, перец черный – по 40 грамм;
60 мл растительного масла.
Выбирайте вырезку с небольшой прослойкой жира. Также подойдут ребра, лопаточная часть. Для красивой подачи возьмите свежую зелень и овощи.
Первым делом очистите зубки чеснока. Нарежьте половину тонкими пластинками, остальной чеснок натрите на терке.
Говяжье филе помойте, слегка обсушите бумажными полотенцами.
На подготовленном куске мяса сделайте небольшие надрезы острым ножом, воткните в каждый по кусочку чеснока. Положите мясо в глубокую чашу, прикройте пищевой пленкой, уберите в сторонку на 10 минут.
В небольшую миску всыпьте специи, соль, перец, чесночную кашицу, влейте масло растительное, хорошенько перемешайте. Натрите смесью кусок говядины.
Застелите жарочный лист фольгой так, чтобы края фольги свисали с боков. Переложите мясо, плотно заверните.
На лист влейте небольшое количество воды и поставьте в духовку на два часа при температуре не ниже 200 градусов. Готовое мясо с чесноком аккуратно разверните, нарежьте, пользуясь длинной вилкой и ножом, на порционные куски. Выложите на большое плоское блюдо, украсьте дольками овощей и веточками свежей зелени.
Говядина готовится довольно долго. Заменив ее свининой, вы укорите процесс приготовления почти вдвое. Используйте для аромата готовые смеси для мяса или подбирайте пряности, исходя из своих вкусовых предпочтений: орегано, паприка, розмарин и другие.
Этот легкий рецепт запекания мяса многим знаком.
Подготовить и запечь мясо в духовке очень легко.
Кроме самого мяса понадобятся только чеснок. Всем приятного аппетита
Как запечь мясо на Рождество: свинина с луком и грибами
Запеченную свинину можно смело подавать на обед как горячей, так и холодной – нарезав ее тонкими ломтиками. Мяса получается много, к тому же это станет отличным дополнением к праздничному столу
Ингредиенты:
1,80 кг свиной шеи
куркума
соль
черный и сладкий перец (специи)
мускатный орех
розмарин
соль
2 столовые ложки горчицы
4 столовые ложки масла
4 зерна душистого перца
1 лавровый лист
100 грамм лука
100 грамм грибов
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки сушеных овощей (без соли)
Способ приготовления:
Свиную шею промыть и обсушить. Переложите в большую сковороду или миску. Добавьте щепотку куркумы, сладкого и острого перца, мускатный орех, розмарин, соль и горчицу, растительное масло, черный перец горошком. Натереть всем этим мясо, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
На следующий день выложить мясо и специи в рукав для запекания.
Лук почистить, промыть и порезать четвертинками. Грибы почистить, промыть
и разрезать пополам (или толстыми ломтиками). Чеснок очистить от шелухи, промыть и нарезать дольками, а затем вместе с луком и грибами выложить на мясо. Полить все маслом и посыпать сушеными овощами.
Закрепите рукав застежкой и положите все в жаропрочную посуду или в металлическую форму для выпечки. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 2 часов при 175 °C.
Подавать блюдо горячим с картофелем или любым салатом. Охлажденное мясо можно также тонко нарезать и подать на стол как холодную тарелку.
--------------
Кремлёвская говядина 555
--------------