Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Превосходные, лёгкие и высокие ванильные кексы.
Изумительные ванильные капкейки с вишней.
Вкусные миндальные кексы, банановые и кокосовые кексы.
Творожные Кексы с изюмом. Выпечка к чаю

Ингредиенты

Кексы
1 ½ стакана + 2 столовые ложки муки для кексов,
взбитой, разложенной ложкой и разровненной
¾ стакана сахарного песка
½ чайной ложки крупной кошерной соли
(если используете поваренную соль, используйте половину количества)
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
2 больших яйца
¾ стакана цельного молока
½ стакана топленого сливочного или растительного масла
1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

Сливочный крем
1 ¼ стакана несоленого сливочного масла,
размягченного до комнатной температуры
2 ½ стакана сахарной пудры
½ столовой ложки порошка безе (по желанию)
¼ чайной ложки крупной кошерной соли
(если используете поваренную соль, используйте половину количества)
1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
2-3 столовые ложки молока или сливок,
только при необходимости

Инструкции
Кексы
Разогрейте духовку до 350 F и поставьте решетку в центр духовки.
Застелите формы для кексов 15 бумажными вкладышами.

В миске просейте муку, сахар, соль и разрыхлитель, затем взбейте, пока
все хорошо не распределится. Отдельно взбейте яйца, молоко, растопленное
масло и ваниль. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и
взбивайте до однородного состояния. Разделите тесто между бумажными
вкладышами, заполняя их не более чем на 2/3–3/4.
Выпекайте кексы на центральной решетке духовки около 18 минут, пока
центры кексов не начнут пружинить при легком прикосновении или пока
вставленная зубочистка не выйдет чистой.
Охладите кексы в формах в течение нескольких минут, затем осторожно
переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем
наносить глазурь.

Сливочный крем.
В чаше миксера с насадкой - лопаткой взбивайте сливочное масло в течении
1 минуты до получения однородной массы.
В отдельной миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и соль.
На низкой скорости миксера добавьте ложками смесь сахарной пудры к маслу,
перемешивая до однородного состояния. На этом этапе сливочный крем будет комковатым. Добавьте ваниль и увеличьте скорость до средней.
Взбивайте сливочный крем около 5 минут, несколько раз очищая миску, пока
он не станет очень легким и пышным, добавляя молоко только по мере
необходимости для достижения желаемой консистенции.
Намажьте или выдавите сливочный крем на остывшие кексы.


Примечания
Их можно испечь и заморозить за день до приготовления, хранить в
холодильнике в герметичном контейнере. Перед подачей доведите до
комнатной температуры. Для более насыщенного ванильного вкуса
используйте в торте и сливочном креме ванильную пасту вместо
ванильного экстракта.

-------------

Изумительные ванильные капкейки с вишней

Сегодня предлагаю испечь очень вкусные капкейки.
Это ванильные капкейки с вишней. Вишня используется коктейльная.
Она у нас в начинке с белым ганашом. Очень эффектно такая вишня смотрится
и на кремовых шапочках. Отдельно нужно сказать о креме.
Очень вкусный, стабильный. Шапочки из этого крема с очень четкими гранями.
Капкейки не только вкусные и ароматные, но еще и красивые в разрезе.
Начинка так и манит. Готовятся они очень просто.
Продукты используются вполне доступные.
Ингредиенты. Капкейки:
яйцо С1 2 шт.
сахар 140 г
ванильный сахар 10 г
йогурт без добавок 125 г
масло растительное без запаха 80 мл
соль 1/3 ч. л.
мука пшеничная высший сорт (белок 10,3%) 160 г
разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка:
белый шоколад 115 г
сливки жирностью 33-36% 30 мл
вишня коктейльная 90 г
Крем - чиз с белым шоколадом:
сливочный сыр 170 г
белый шоколад 170 г
сливочное масло 82% 30 г
сахарная пудра 60 г
ванильный ароматизатор опционно по вкусу
Выход 10 шт.
Температура выпечки 170 градусов. Время выпечки 20-25 минут.


 

---------------

Вкусные, нежные и сочные французские миндальные кексы фрианды, банановые и кокосовые кексы

 Просто и необычайно вкусно! Хрустящая карамельная корочка просто тает
во рту. Смотрите подробно, как сделать французские миндальные кексы
фрианды. Делайте тройную порцию сразу! Всегда приятно видеть как у
вас получаются мои рецепты!
Ингредиенты:
100г молотого миндального ореха
165г сахарной пудры
5 яичных белков
150г сливочного масла
70г муки (4ст.л.)
Все хорошо вымешиваем, кладем в формочки и ставим в духовку на 10мин под 210ц/415ф и потом еще на 5-10мин на 180ц/350ф

Рецепт маффинов за 10 минут, справится даже ребёнок)
Маффины получаются очень ароматные, влажные внутри и вкусные!
Маффины Банановые ( 12 штук)
280 гр. пшеничной муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соды
1/2...1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. соли
1 яйцо
150 гр. сахара
2 спелых банана
6 ст. л. растительного масла
1 ч. л. ванильного сахара
Выпекать маффины нужно при 190 °С - 18...20 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Ассорти кексов по одному простому рецепту кексов
Простой рецепт кексов (основное тесто):
115 г (1 палочка) размягченного сливочного масла
2 столовые ложки (30 г) растительного масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
3/4 стакана (150 г) сахара
3 яйца
1 1/2 стакана (210 г) универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана (180 г) молока
1 1/2 чайной ложки лимонного сока
1 3/4 столовой ложки несладкого какао - порошка (12 г)
1 столовая ложка молока (15 г)
1 чайная ложка какао
Красный пищевой краситель
Рецепт для печати: https://www.emmafontanella.com/any-fl...



Добро пожаловать на мой канал ZIBAKERIZ, где я делюсь видео по украшению тортов и кексов. Вы также можете перейти к конкретным отметкам ниже, чтобы узнать конкретный цветок, который я преподаю в этом уроке (Розетка, Гортензия, Цинния, Роза, Хризантема, Анемон, Цветочный букет с тройной розеткой).
Если у вас есть какие-либо вопросы по выпечке или украшению тортов,
оставьте их в разделе комментариев ниже, и я буду рад помочь!
 Приятной выпечки, Зибакериз

--------------

Творожные Кексы с изюмом. Выпечка к чаю

Привет друзья. Сегодня приготовила творожные кексы.
У выпечки интересный внешний вид. В тесто я добавила изюм, а сверху
красила красивыми шапочками из крема на сгущенке. Рецепт самый простой
и одновременно праздничный, нарядный!
Ингредиенты: 12 шт.
Мука ~ 160 г
Сахар 100 г
Сливочное масло 80 г
Яйцо 2 шт
Творог 150 г
Разрыхлитель 1,5 ч.л
Ванильный сахар 8 г
Соль по вкусу
Изюм 100 г
Выпекать при 180 ° ~ 25 минут.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
КРЕМ:
Сливочное масло 180 г
Сгущенное молоко 180 г
Лимонный сок 3 ст.л

Аромат свежеиспеченных вкусных кексов не оставит равнодушными никого из ваших близких. Они будут вам благодарны за этот кулинарный шедевр и будут частенько просить вас приготовить его снова. Сегодня я предлагаю вам рецепт, который позволит вам просто и очень быстро приготовить простые кексы на обед или ужин в качестве десертного блюда. Они станут отличным завершением праздничного ужина во время чаепития. Приятного аппетита!
Ингредиенты (24 шт.)
3 яйца сахар - 200 г
сливочное масло, маргарин - 250 г
сметана - 300 г
сода пищевая - 1 ч. л. (погасить в 1 ст. л. уксуса)
мука - 400 г
изюм - 100 - 150 г (обвалять в муке)
орехи - по желанию
Выпекать: 20-25 минут/180°C