Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение




Мандариновая панна-котa

Нам понадобится:

- 5 г желатина
- 25 мл воды
- 5 мандарин (450 г)
- 40 г сахара или сахзам по вкусу


Для сливочного слоя:

- 5 г желатина
- 25 мл воды
- 250 мл сливок (у меня 10%) или молока
- 40 г сахара или сахзам по вкусу

Приготовление:

Для мандаринового слоя:

Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 10 мин. Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем сок через сито.

Добавляем сахар и ю, помешивая, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения.

Остужаем до комнатной температуры и разливаем по стаканам/формам (для красоты - я поставила стаканы под наклон). Убираем в холодильник на пару часов

Сливочный слой:

Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 10 мин. К сливкам добавляем сахар и, помешивая, доводим до кипения.

Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения.

Остужаем до комнатной температуры и заливаем оставшуюся часть стакана/формы.

Убираем в холодильник на пару часов.