СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО+РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЕЛЬДИ
26-09-2023 10:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО+РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЕЛЬДИ
Самая вкусная сельдь малосольная - рецепт моей бабушки
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО+РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЕЛЬДИ
Самая вкусная сельдь малосольная - рецепт моей бабушки
Ингредиенты:
Селёдка свежемороженая с головой, непотрошёная 4 шт.
Рассол
Соль 5 ст. ложек
Сахар 2 ст. ложки
Перец чёрный горошком 1 ч. ложка
Душистый перец 1 ч. ложка
Лавровый лист 3 шт.
Вода 2 л
Масло
Сливочное масло 250г
Укроп 3 веточки
Хлеб ржаной «Бородинский» 9 ломтиков
Зелёный лук 10г
Вам понадобится стеклянная банка объёмом 3 л
Приготовление:
Сельдь разморозить и хорошенько помыть.
В кастрюлю налить 2 л воды и поставить на огонь. Добавить чёрный перец и душистый перец горошком, лавровый лист, соль, сахар. Довести до кипения, кипятить 5 минут и снять с нагрева. Рассол остудить.
Банку предварительно ополоснуть кипятком. Отправить селёдку в банку и залить холодным рассолом со специями. Банку с селёдкой закрыть крышкой и отправить в холодильник на три дня.
У готовой сельди отрезать голову, сделать надрез вдоль спинки и аккуратно снять шкурку с филе. Вытащить внутренности и убрать тёмные плёнки. Двумя пальцами пройти вдоль хребта, отделяя филе от костей, удалить рёберные кости и убрать оставшиеся косточки. Также филе можно отделить с помощью ножа, прорезая поверх костей. Готовое филе нарезать на средние кусочки.
В куттер отправить 2 филе малосолёной сельди и перебить. Добавить к перебитой селёдке мягкое сливочное масло и перебить. Укроп нарубить и отправить к маслу, перемешать.
Сервировка:
На ломтик ржаного хлеба намазать селёдочное масло и посыпать мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита!
Комментарии (1):
Вересковый_ветер
27-08-2024-18:20
удалить
Самая вкусная сельдь малосольная - рецепт моей бабушки
Ингредиенты:
Свежемороженая сельдь — 2 кг.;
соль — 300 грамм;
сахар — 100 грамм;
гвоздика, кориандр по вкусу;
лавровый лист на количество селедки (1:1).
Сельдь малосольная.
Пошаговый рецепт Разморозить тушки селедки, и выпотрошить кишки.
Приготовить засолочную смесь из соли и сахара, и по вкусу специй.
Хорошо натрите смесью сельдь, внутрь тушки положите лавровый лист.
Уложите рыбу в эмалированную посуду, сверху обязательно гнет.
И поставьте в холодильник на сутки.
Спустя указанное время, сельдь готова.
Вкусно, быстро и доступно всем!
Этому рецепту научила меня моя бабушка. Вкуснее никто из её подруг не мог готовить... Сельдь малосольная готовится очень просто. Я уже много лет не покупаю соленую в магазине. Беру свежемороженую и заготавливаю сама. За сутки рыбка готова. Зато какая она вкусная и в свежести продукта я уверенна.
Ингредиенты:
Свежемороженая сельдь — 2 кг.;
соль — 300 грамм;
сахар — 100 грамм;
гвоздика, кориандр по вкусу;
лавровый лист на количество селедки (1:1).
Сельдь малосольная.
Пошаговый рецепт Разморозить тушки селедки, и выпотрошить кишки.
Приготовить засолочную смесь из соли и сахара, и по вкусу специй.
Хорошо натрите смесью сельдь, внутрь тушки положите лавровый лист.
Уложите рыбу в эмалированную посуду, сверху обязательно гнет.
И поставьте в холодильник на сутки.
Спустя указанное время, сельдь готова.
Вкусно, быстро и доступно всем!
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО+РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЕЛЬДИ | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер |
Лента друзей Вересковый_ветер
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»