Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Очень лёгкий рецепт шоколадного торта, результат просто превосходный
Малино - йогуртовый чизкейк без выпечки
Черничный муссовый торт
Лимонный торт с черникой
Нежный торт с голубикой без выпечки
Очень лёгкий рецепт шоколадного торта, результат просто превосходный
РАЗМЕР ФОРМЫ (ПРОТИВЕНЬ)38,5×29,5 СМ
РЕЦЕПТ ТЕСТО:
ЯЙЦА 6 ШТ
САХАР 165 ГР
МУКА 130 ГР
КАКАО 40 ГР
ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180 °C, 15 МИН
КТО НЕ УВЕРЕН, МОЖЕТ ДОБАВИТЬ В ТЕСТО РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1-1,5 Ч.Л
КРЕМ:
СМЕТАНА 500 ГР (ЖИРНОСТЬ 20%)
САХАРНАЯ ПУДРА 100 ГР + 1.2 СТ.Л СЛИВКИ 300 ГР (33%)
КАКАО 40 ГР
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
ШОКОЛАД 50 ГР+ СЛИВКИ 50 МЛ РАСТОПИТЬ
Нежный, влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ!!! Простой и быстрый рецепт!
Каждый из вас сможет испечь вкуснейший шоколадный торт.
Следуйте инструкциям в видео-рецепте и у вас все получится. Готовьте с любовью! Ингредиенты:
110 г муки.
20 грамм какао порошка.
2 г разрыхлителя.
2 г пищевой соды.
110 г темного шоколада.
100 мл молока.
120 г сливочного масла.
3 яйца.
1/4 чайной ложки соли.
120 г сахара.
Шоколадный ганаш:
90 г темного шоколада.
90 г молочного шоколада.
90 г сливок.
30 г сливочного масла.
Противень 18*18 см. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-35 минут.
----------------
Малино - йогуртовый чизкейк без выпечки
Ингредиенты:
Для йогуртового - малинового слоя:
500 гр. малины, свежей или замороженной
500 гр. греческий йогурт
4 столовые ложки сахарной пудры
(можно добавить больше по вкусу)
200 мл сливок 30%
8 чайных ложек желатина
1/2 стакана горячей воды
Для творожно - йогуртового слоя:
200 гр. сливочного сыра, например Филадельфия
200 гр. греческого йогурта
3 столовые ложки сахарного песка
1,5 чайной ложки желатина
1/4 стакана горячей воды
Дополнительно:
небольшая пачка продолговатого печенья
Растопить желатин в 1/2 стакана горячей воды, оставить остывать.
Малину измельчить блендером до состояния пюре, затем перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
Добавить греческий йогурт и сахарную пудру, перемешать.
Добавить тонкой струйкой остывший желатин.
Взбить сливки до жестких пиков и аккуратно перемешать с малиновым муссом.
В нижней части разъемной формы диаметром 24 см разместить печенье,
затем влить аккуратно йогуртово - малиновую массу.
Затем поместить в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Растопить желатин в 1/4 стакана кипятка, остудить его.
Сливочный сыр, смешать с йогуртом и просеянной сахарной пудрой.
Добавить тонкой струйкой остывший желатин, взбивая все время.
Распределить творожно - йогуртовый слой на слой малинового
йогурта и оставить чизкейк желательно на ночь, чтобы дать застыть.
Приятного аппетита!
----------------
Черничный муссовый торт
Как сделать вкусный черничный муссовый торт рецепт. 💜Как обычно всё без красителей 👌 Нежный бисквит и легкий мусс с кислинкой).
Ингредиенты
150 г муки
85 г размягченного сливочного масла
70 г сахара
90 г желтков
120 г молока
10 г разрыхлителя
Цедра половины лимона
Ваниль
Щепотка соли
Для начинки:
80 г пюре черники или голубики (120 г замороженных ягод)
80 г творога
100 г Сметаны
30 г сахара (ориентируйтесь на свой вкус)
4 г желатина (замочить в 20 г воды — в случае порошкового желатина)
Для мусса (покрытие):
50 г пюре черники
150 г творожно - сливочного сыра
200 г греческого или другого жирного йогурта
40 г молока
50 г сахара
9 г желатина (замочить в 45 г воды)
Как приготовить Черничный муссовый торт рецепт пошагово
1. Масло взбить с сахаром до побеления, добавить соль, ваниль, цедру и желтки, перемешать до объединения
2. Влить половину молока, ещё раз взбить на низкой скорости
3. Муку Смешать с разрыхлителем, вмешать к масляной смеси,
добавить остатки молока
4. Выпекать в разогретой до 180• духовке до золотистого цвета
(если в одной форме, то 30-40 минут)
Готовый корж охладить в контейнере или в пленке, разрезать на 3 коржа
Все ингредиенты комнатной температуры
1. Пюре, творог, сахар и сметану измельчить в блендере. Желатин растопить и влить к остальным ингредиентам, ещё раз взбить
Сборка в кольце диаметром 16 см
2. Кольцо затянуть пленкой, выложит первый корж, вылить половину начинки
3. Положить 2й корж, вылит вторую половину начинки, накрыть третим
4. Убрать в холодильник до застывания.
3. Для мусса (покрытие):1. Пробить все ингредиенты кроме желатина в блендере, желатин растопить и добавить к остальным ингредиентам
Сборка в кольце 18 см
2. В кольцо, затянутое пленкой, выложить торт , вылить мусс по бокам и сверху. Можно вверх ногами.
Поставить в холодильник до застывания.
Источник
----------------
Лимонный торт с черникой
Торт невероятно вкусный, а лимонный бисквит просто волшебный, влажный, насыщенный, очень воздушный. Поверьте, этот торт оценят все👌
Ингредиенты
Инструкции
(все продукты комнатной температуры)
🔸Творожный сыр - 500 гр
🔸Пюре черники - 100 гр и 80 гр свежей голубики
🔸Сахар - 90 гр
🔸Мука - 2 ст.л
🔸1 яйцо и 1 Желток
🔸Сметана - 30 гр
🔸Сливки 33% - 30 гр.
Готовим:
1. Творожный сыр смешать с пюре (лопаткой на низких оборотах).
2. Добавить муку, ваниль и сахар, перемешать.
3. Добавить яйцо СО и Желток.
4. Всё хорошо перемешать, влить сливки и сметану.
5. Духовку разогреть до 130 гр. И вниз поставить кастрюлю с водой, чтобы создать паровой эффект, выпекать чизкейк около 1-1:10. У готового чиза должна дрожать серединка (слегка).
6. Остудить до комнатной температуры и убрать на несколько часов или на ночь в холодильник.
🔸Мука - 260 гр
🔸Разрыхлитель - 12 гр
🔸Кук. крахмал - 2 ст. л
🔸Соль - 1/4 ч. л
🔸Масло комн. темп - 150 гр
🔸Сахар - 250 гр
🔸2 яйца и 1 белок
🔸Ванильный экстракт - 1.5 ч.л
🔸Лимонная Цедра - 3 ч.л
🔸Молоко - 120 мл
🔸Лимонный сок - 3ст.л
🔸Голубика - 200 гр.
Готовим:
1. Посеять муку, Разрыхлитель, крахмал и соль.
2. Смешать тёплое молоко с лимонным соком (дать ему свернуться).
3. Взбить масло с сахаром до бела. Добавит яйца комн. темп (по одному),
ваниль и цедру. Перемешать.
4. Поочерёдно добавить мучную смесь и молочную, хорошо перемешивая
(не миксером!).
5. Добавить голубику и перемешать. Если добавляете замороженную ягоду, не размораживая её, смешайте с небольшим количеством муки и сразу в тесто.
6. Выпекать 35-40 минут при 180 гр. Остудить.
🔸Творожный холодный сыр - 340 гр
🔸Сах.пудра - 180 - 200 гр
🔸Масло комн. темп. - 230 гр
🔸Лимонная Цедра - 2 ст.л
🔸Соль - 1/4 ч.л
🔸Ванильный экстракт - 2 ч.л.
Готовим:
1. Масло взбить до бела с пудрой, добавить сыр, ваниль, цедру и соль,
хорошо все взбить (минуту - две).
Сборка:
1. У бисквита срезать верхушку. Разрезать на 2 части.
2. Промазать один корж половиной крема, выложить чизкейк, затем крем
и бисквит.
3. Убрать в холодильник на 6 часов или на ночь.
----------------
Нежный торт с голубикой без выпечки
ОСНОВА:
Печенье галетное - 120 г.
Сливочное масло - 80 г.
МУСС:
Маскарпоне 250 г.
Сметана - 80 г. (или йогурт греческий)
Сахарная пудра - 70 г.
Сливки для взбивания 30-33 % - 120 г.
Желатин листовой - 12 г.
Голубика - 200 г. (свежая или замороженная)
Сахар - 20 г.
Форма 18 см