Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Кабачковые рулетики с фаршем, рисом и овощами
Вкуснее голубцов в капусте только голубцы из кабачков !!!
Ленивые голубцы в сметанно - томатном соусе
Сезон молодой капусты - самое время для ленивых голубцов без возни и заморочек.
Сегодня готовлю рулетики из кабачков с мясным фаршем, рисом и овощами без духовки! Супер как это вкусно! Если еще не готовили, то рекомендую приготовить
Для приготовления мне понадобилось :
Кабачки средних размеров - 2 шт.
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 500 г.
Рис - 100 г.
Лук - 1 шт. (средний)
Морковь - 1 шт. (небольшая)
Болгарский перец - 80-100г.
Сметана в начинку - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец молотый - по вкусу
Зелень укропа по желанию
Масло растит. для жарки овощей - 4 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Душистый перец горошек - 6 шт.
Для соуса:
Сметана - 2 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Перец молотый - по вкусу
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Вода - 350 мл.
Для начала рис промываем и заливаем водой минут на 20. Кабачки нарезаем тонкими пластинами, как на видео. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь трём на крупной тёрке, перец нарезаем мелкой соломкой. Обжариваем овощи на сковороде, с добавлением растительного масла, до мягкости, даём остыть.
К готовому фаршу добавляем рис, слив с него воду, остывшие овощи, соль, перец молотый, зелень укропа, сметану и всё хорошо вымешиваем.
Собираем рулетики: На пластину кабачка выкладываем немного начинки, на широкую сторону кабачка и заворачиваем рулетиком и выкладываем в ёмкость, в которой будем готовить. Так заворачиваем все рулетики.
Готовим соус: В глубокую ёмкость кладём сметану, томатную пасту, соль, сахар, молотый перец, паприку сладкую, по желанию можно добавить 1 ч.л. сушенного чеснока, заливаем водой и всё перемешиваем.
Заливаем рулетики соусом и ставим на плиту. Когда закипят, убавляем огонь до минимального и готовим 45 минут, добавив лавровый лист и душистый перец, за 5 минут до готовности посыпаем зеленью, я посыпала петрушкой и выключаем огонь. Даем постоять минут 10 и можно кушать! Приятного Всем Аппетита!
------------------
Вкуснее голубцов в капусте только голубцы из кабачков !!!
Предлагаю необычный и оригинальный рецепт – голубцы из кабачка вместо капусты. Кабачки для этого рецепта должны быть обязательно молодые, желательно подлиннее и одинаковой длины. Готовится блюдо просто и относительно быстро.
А в итоге получаются вкусные, сочные и ароматные голубцы. Они хорошо держат форму, не разваливаются, при этом мягкие и нежные. Лично мне такой вариант понравился даже больше, чем классические голубцы из капусты.
Нам понадобится:
кабачки - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
фарш - 250 гр;
рис 1/2 стакана;
соль,
перец,
зира, паприка по вкусу;
сметана 2 ст.л.;
томатная паста - 2 ст.л.;
вода - 1 ст.
ГОТОВЬТЕ С НАМИ, ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ
-------------
Ленивые голучцы в сметанно - томатном соусе
Сегодня готовлю ленивые голубцы с молодой капустой, в сметанно-томатном соусе.
Для приготовления мне понадобилось:
Фарш мясной (курица+свинина) - 700 г
Лук - 1 шт. средняя
Морковь - 1 шт.
Капуста молодая - 300 г.
Рис - 150 г.
Соль, Перец молотый по вкусу
Масло растительное - 3- 4 ст.л.
Соус:
Сметана - 200 г.
Вода - 200 мл.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль, перец молотый по вкусу
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Морковь трем на крупной терке и отправляем к луку, обжариваем
в течении 2-х минут. Капусту нарезаем мелко и тоже кладем к моркови с луком, обжариваем в течении 5 минут, переодически помешивая. В фарш добавляем отваренный до полуготовности рис, обжаренные овощи, солим, перчим по вкусу,
всё перемешиваем. Форму смазываем растительным маслом, формируем голубцы и выкладываем в форму.
Делаем заливку: Сметану кладём в глубокую посуду, добавляем воду, томатную пасту, соль, перец молотый (не обязательно или по вкусу), все перемешиваем и заливаем голубцы. Ставим в духовку, разогретую до 180°, готовиться на 50 минут. Блюдо получается очень сочное и вкусное!
Приятного всем аппетита!!!
------------------
Сезон молодой капусты - самое время для ленивых голубцов без возни и заморочек с подготовкой кочанов, пять вариантов приготовления вам в помощь)))
Сезон молодой капусты - самое время для ленивых голубцов.
Блюдо быстрое и вкусное.
Понадобится:
капуста молодая - 600 гр
мясо (любое) - 1 кг
рис - 0,5 стакана
лук репчатый - 2 шт (среднего размера)
морковь - 2 шт
сок томатный - 500 - 700 мл
сметана - 150 гр
соль, перец - по вкусу
1. Рис хорошо промыть, залить крутым кипятком и отставить
в сторону для набухания.
2. Мясо и лук пропустить через мясорубку.
3. Морковь натереть на крупной терке, капусту мелко нашинковать.
4. Морковь соединить с капустой, немного посолить и хорошо помять руками.
5. Помятую капусту с морковью добавить к перемолотым мясу и луку.
6. С риса слить остатки жидкости и добавить к фаршу. Положить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
7. Из полученного фарша сформировать котлетки и выложить в форму для запекания.
8. Сформированные котлетки залить смесью из сметаны и томатного сока.
9. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Подавать горячими с добавлением сметаны.
Приятного вам аппетита! Готовьте с Душой и у вас всё получится!
Всем доброго времени суток! Иногда, когда мне лениво готовить классические голубцы, а именно возиться с капустой, то на выручку приходит рецепт ленивых голубцов. Этот пошаговый рецепт будет полезен тем, кто хочет узнать, как приготовить ленивые голубцы с фаршем в духовке.
Вам понадобится:
Говядина 500 гр.
Свинина 500 гр.
Капуста 500 гр
Лук 200-300 гр.
Морковь 200 гр.
Рис отварной 350 гр. (рис 125 гр./вода 250 гр.)
Соль 12-15 гр.
Перец чёрный молотый 3-5 гр.
Чеснок 20 гр.
Кориандр 3-5 гр.
Слив. масло 70-100 гр.
Масло растит. 20 гр.
Для соуса:
Сметана 200-400 гр.
Помидор 200-250 гр.
Лук 100 гр.
Морковь 100 гр.
Соль 5 гр.
Перец чёрный молот. 2 гр.
Сахар 3-5 гр.
луковица 2 шт(1 в подливу, 1 в фарш )
морковь 1шт
томат 1.5 ст(или просто томатная паста развести с кипяченой водой)
капуста 250 грамм
рис 250 грамм сварить до полуготовности
зелень укропа
чеснок 2-3 зубчика
свинина 500-600 грамм( перекрутить)
Вкусные ленивые голубцы в духовке в томатном соусе.
Рецепт
500-600 гр фарш
500 гр капуста
1/2 ст. рис
1 яйцо
соль, чёрный перец, чеснок
1 лук
2-3 ст.л. вода
Соус
1 лук
1 морковь
0,5 л пассата из помидоров
0,5 л кипяток
1-2 лавровых листа
4-5 горошин чёрного перца
по желанию сухой чеснок,
паприка сладкая,
чёрный молотый перец
1 ст.л. мука
немного раст. масла для обжарки