Рулетики из кабачков с курицей и творожной начинкой Неожиданный презент из командировки: куриные бедра буду готовить только так!
Такие кабачковые рулетики получаются очень сочными и нежными, а за счет чеснока и зелени очень ароматными. Готовится блюдо очень быстро и выглядит оригинально.
кабачки 1 шт.
филе куриное 1 шт.
творог 1 ст. л.
сметана 15% 2 ст. л.
чеснок молодой 1 зубчик
зелень рубленая 1 ст. л.
сыр 50 г
соль по вкусу
перец по вкусу
оливковое масло по вкусу
Кабачок вымыть и нарезать полосками по 0,5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом,посолить. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 5 минут.
Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, отбить, посолить и поперчить.Оставить минут на 5-10.
В творог добавить сметану, чеснок, рубленную зелень и соль, перец по вкусу. Хорошо все перемешать.
На остывшие кабачки выложить полоски куриного филе.
Сверху филе намазать творожной начинкой и присыпать тертым сыром.
Скрутить рулетики.
Сколоть рулеты шпажками, сбрызгнуть чуть-чуть оливковым маслом и отправить в духовку запекаться на 20-25 минут, при температуре 180°C.
Рулетики присыпать зеленью и подавать к столу. Для соуса можно смешать сметану с зеленью, зубчиком чеснока и мелко порезанным болгарским перцем. Соль и перец по вкусу.
Ну и разрез.Правда не очень удачный,но главное успела сфотографировать! Приятного аппетита!
Неожиданный презент из командировки: куриные бедра буду готовить только так!
Неожиданный презент из командировки. В отсутствии интернета можно найти массу интересностей
Этот рецепт попал ко мне из кулинарной книги, которую я однажды прочитала в командировке. Отсутствие интернета и ноутбука вызвало необходимость потратить время. Пару свободных часов были потрачены на то, чтобы смотреть в окно и меланхолично читать единственную книгу, имеющуюся в этой квартире.
Необычная закладка привлекла мое внимание к рецепту, а имеющиеся пометки заинтересовали. Благодаря этому по приезду домой я решила повторить этот рецепт. Результат меня удивил и обрадовал.
Куриные бедра - 5 шт.
Картофель - 700 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (средняя )
Масло растительное - 20 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Паприка копченая - 1 ч.л.
Приправа для курицы - 0,5 ч.л.
Мед - 1 ст. л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Соевый соус 4 ст.л.
Берем пять свежих куриных бедра. Немного их ополаскиваем под проточной водой и опускаем в глубокую тарелку.
Добавляем в тарелку половину чайной ложки приправы для курицы, а также перца. Высыпаем в тарелку также чайную ложку соли и копченой паприки. Курица у нас будет немного влажная, поэтому старательно перемешаем наши бедра с приправами.
Отставим тарелку с нашей курицей в сторонку и ставим на огонь сковородку. Пока сковородка греется, наша курица немного впитает в себя специи.
Как только сковорода нагрелась, добавляем в нее масло. Можно взять любое по вашему вкусу. Растительное привычно, а оливковое более полезно.
Выкладываем нашу курицу на сковородку и жарим по 8 минут с каждой стороны.
Пока наша курица жарится, можно почистить картофель, которое должно быть приблизительно 700 грамм. Количество картофеля можно изменять, в зависимости от глубины нашей сковородки и количество едоков. Очищенный картофель режем на крупные кубики.
Очищаем одну среднюю морковку и режем ее кружочками небольшой толщины, но не слишком тонкими, чтобы они не разварились.
Наша курочка уже обжарилась, поэтому вынимаем ее из сковородни и возвращаем в нашу тарелку.
В сковороду с горячим маслом добавляем 50 грамм лука (средняя луковица), два зубчика чеснока, морковку и картошку. Перемешиваем и жарим 15 минут. Для жарки использует то же растительное масло, что позволит нам полностью использовать сок, выделяющийся из курицы.
Как только начинаем жарить картофель, делаем наш вкусный соево-медовый соус. Берем 100 мл воды, добавляем в нее 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки кетчупа, 4 столовых ложки соевого соуса. Все старательно перемешиваем.
Как только картофель обжарился, добавляем соус в сковородку, выкладываем сверху нашу курицу и тушим 20 минут.
Подавать это блюдо лучше с овощами, которые придадут нашему вкуснейшему блюду еще больше оттенков.
