Торт с персиками и маком.
Нежнейший торт " Сочный Персик"
Торт "Апфельмусс"
Готовим торт "Фруктовый рай"
Пирожные "Яичница Глазунья"

Торт с персиками и маком.

Безумно вкусный торт с персиками, и это не преувеличение. Нежные Бисквитные коржи с маком, в меру сладкий заварной крем и много ароматных персиков. Этот торт вас покорит с первого кусочка. Торт получается весом 3 кг. Диаметр торта 21 см, высота 8 см. Торт с персиками отлично подходит на праздничный стол или на День Рождения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

персики консервированные - 2 банки (по 820 г)
Маковый бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 120 г (6 ст. л.)
мука - 120 г (6 ст. л.)
масло сливочное - 100 г
мак - 100 г


Заварной крем:

молоко - 1 л
масло сливочное - 500 г
желтки - 4 шт.
сахар - 8 ст. л.
мука - 6 ст. л.
крахмал - 4 ст. л.
ванильный сахар - 20 г
Желатиновый раствор
желатин - 1 ч. л.
сироп из персиков - 100 мл


------------


Нежнейший торт " Сочный Персик"

Нежнейший ТОРТ " Сочный Персик" ( диаметр 22 см, вес 2,5 кг)

Бисквит:

4 яйца
130 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
120 гр. муки
25 гр. крахмала
15 гр. подсолнечного масла, без запаха
40 мл. молока
1 ч.л. разрыхлителя

Творожно - йогуртовый крем :

220 гр. творога ( у меня 9%)
220 гр. йогурта ( у меня ТМ teos 2%)
300 гр. сливок 33-35% ( У меня Петмол)
18 гр. желатина ( dr.oetker) +120 мл. молока
180 гр. сахара
3...4 половинки консервированного персика
+ 200 мл. сиропа для пропитки бисквита

Для верхнего покрытия:

250...300 гр. сливок 33-35%
1 ст.л. сахарной пудры
2 половинки персика, мята

Бисквит нужно выпекать при 170°С - 40...45 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

-------------

Торт "Апфельмусс"

Рецепт бесподобного торта "Апфельмусс" ( Яблочный мусс)! Очень вкусный, нежный, с яблочной свежестью;)


Торт "Апфельмусс" ( диаметр 21см, 1500 гр)
Тесто для коржей:
4 яйца
180 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
180 гр. сливочного масла
100 гр. пшеничной муки
100 гр. крахмала ( у меня кукурузный)
10 гр. разрыхлителя

Сливочный крем с яблочным пюре:
500 гр. сливок 33 % ( для взбивания)
400 гр. яблочного пюре ( 800 гр. яблок)
100 гр. сахарной пудры ( или по вкусу)
+ фрукты и розмарин для украшения

Выпекать коржи нужно при 200 °С - 6...7 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.



--------------


Готовим торт "Фруктовый рай".


Давайте отправимся вместе за наслаждением в мир фруктов, а именно в «фруктовый рай».

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
яйца - 4 шт.
сахар - 200 г
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
мука - 180 г
Крем № 1:
сметана (15 %) - 1 л
сахар - 200 г
желатин - 40 г
вода (для желатина) - 120 мл
Крем № 2:
сметана (15 %) - 500 мл
сахар - 100 г
желатин - 20 г
вода (для желатина) - 60 мл
Начинка:
бананы - 2 шт.
киви - 3 шт.
персики - 3 шт.
голубика - 100 г
Крем для декора:
сливочный сыр - 800 г
сливочное масло - 250 г
сахарная пудра - 240 г
пищевой краситель (жидкий) - 6 капель

Высота торта - 9,5 см
Вес без декора - 2670 г
Вес с декором - 3720 кг

Разъёная форма на 24 см

Выпекаем бисквит при 180 градусах 25 минут.




--------



Пирожные "Яичница Глазунья"

Пирожные "Яичница Глазунья" (1,9 кг, форма 30*20 см или 26-27 см)


Бисквит:


3 яйца
90 гр. сахара
90 гр. муки
15 гр. крахмала
2/3 ч.л. разрыхлителя
30 мл. молока
15 мл ( 1 ст.л. ) подсолнечного масла, без запаха
1 ч.л. ванильного сахара

+ 100 мл. молока для пропитки бисквита

Творожный крем мусс:


280 гр. творога
460 гр. сливок 33-35%
110 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
10 гр. желатина ( у меня dr.oetker) + 6 ст.л. молока

Желе:


1 банка консервированных абрикосов ( 420 мл, или 230 гр)
400 мл сироп + вода
8 гр. желатина
1,5 ст.л. сахара ( или по вкусу)

Выпекать бисквит нужно при 180 °С - 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки