Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мешочки с курицей и овощами: просто, вкусно и красиво
Курица в горчичном соусе 555
Куриное филе запечённое с картошечкой 555
Пушистые и мягкие отбивные, ну очень пушистые
Такие мешочки готовлю с любым мясом, рыбой и овощами. Вариантов приготовления множество. Блюдо выглядит оригинально, очень красиво и вкус бесподобный. Покажу один простой прием, при котором блюдо в пекарской бумаге получается именно запеченное, а не вареное.
1. Беру филе куриного бедра, которое можно заменить на любое другое мясо или рыбу. Нарезаем филе на кусочки, дополняем маслом (1 ст. л.), солью и специями. У меня сладкая паприка, сушеный чеснок и сухая смесь Аджика (в ней кориандр, хмели-сунели, зелень и перец). Перемешиваем.
2. Овощи тоже можно брать любые. Кабачок и сладкий перец нарезаем кубиками, добавляем соль, масло (1 ст. л.) и специи (паприка, сушеный чеснок и смесь Аджика). Перемешиваем.
3. В качестве основы для мешочков используем бумагу для выпечки. Отрезаем кусок, выкладываем на большую тарелку (доску) и центральную часть по кругу смазываем маслом. По центру размещаем нарезанный лук (1/3 часть).
4. Выкладываем на лук курицу (1/3 часть).
5. Сверху добавляем перец с кабачком (1/3 часть) и ломтики помидора.
6. Из бумаги формируем складки и сворачиваем в мешочек. Завязываем его кулинарной нитью.
7. У мешочков дно и бока обильно смазываем маслом и выкладываем в форму. Бумага получается промасленная со всех сторон, при запекании в ней блюдо будет и париться, и запекаться одновременно. И по вкусу не получится вареное. Запекаем при 180 градусах 40 минут.
8. Вот такая красота получается. Пахнет блюдо замечательно. Мешочки с курицей и овощами перекладываем на тарелку и подаем.
9. От мяса и овощей внутри образуется вкуснейший бульон. И овощи, и курица получаются очень ароматными, сочными и вкусными. Можно подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!!!
--------------------
Курица в горчичном соусе
Если вы не знаете, как лучше приготовить курицу на ужин, то рекомендую этот простой, но очень вкусный вариант. Курица по этому рецепту получается с хрустящей корочкой, а необыкновенный горчично-сливочный соус с грибами прекрасно дополняет её.
------------------
Куриное филе запечённое с картошечкой
Очень быстро и не затейливо можно приготовить ужин для большой семьи или неожиданных гостей, а так же можно подать к праздничному столу. Нежно, сочно, сливочно и ароматно, а главное сытно.
Филе куриное — 1 кг
Картофель (1,5 кг)
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Сливки — 500 мл
Мука — 3 ст. л.
Сыр твердый (натереть) — 150 г
Лавровый лист — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Масло растительное (4 ст. л для обжарки + 2 ст. л. для смазывания формы) — 6 ст. л.
Зелень (смесь) — 1 пуч.
Лук нашинковать, обжарить 2-3 минутки до прозрачности. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь+ лавровые листики и обжарить 5-7 минут.
[показать]
Картофель очистить, нарезать кружками, сложить на дно смазанной растительным маслом формы, посолить и поперчить. Сверху выложить половину обжаренных овощей и один лавровый лист.
[показать]
Филе нарезать не большими кусочками. Выложить сверху на овощи, посолить попечрить. Выложить оставшиюся часть овощей.
[показать]
В сливки добавить 3 ст. л. муки, хорошо перемешать, что бы избежать комочков.
[показать]
И залить этой смесью картошечку с филе.
[показать]
Отправляем в предварительно нагретый духовой шкаф до 180 гр. на 60 минут. За 5-10 минут до готовности, натереть сыр на крупной тёрке и измельчить зелень.
[показать]
Достать из духовки, посыпать тёртым сыром и зеленью. Наш замечательный сытный ужин готов, встречайте гостей.
[показать]
povarenok.ru
------------------
Пушистые и мягкие отбивные, ну очень пушистые
Обожаю делать так отбивные из курицы!!! По вкусу нечто невероятное! Мясо получается очень нежное, сочное, ароматное, а корочка... мммм.
Замечательный рецепт, легкий, нежный, быстрый, вкусный. Приготовила за считанные минуты и все домашние остались в восторге.
Грудка куриная 2-3 шт.(кусочки)
Яйцо куриное 1 шт.
Мука
Соль и перец
Масло растительное для жарки
Берем одно большое яйцо (или два маленьких) и отделяем желток от белка. Насыпаем в тарелку муку. Желток взбиваем вилкой, а белок венчиком или миксером до пышной пены. Филе курицы отбиваем, солим, перчим и обволакиваем в желтке.
Затем в муке.
И в белке.
Обжариваем на растительном масле.
Готово.
источник
------------------
Пушистые и мягкие отбивные, ну очень пушистые