Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой







Мягкий, сочный яблочо-банановый пирог под нежным сметанным кремом.Необыкновенно вкусный, нежный и просто тает во рту.



для теста:

1 пачка масла или маргарина (200 гр.)

1 яйцо

1,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 стакана сахара

2 стакана муки

для начинки:

фрукты (любые) у меня яблоки,бананы и гранат

можно использовать творог и т.д.

сметанный крем:

сметана 500 гр.

яйца 2 шт.

сахар 6 ст.л

ванильный сахар по вкусу

мука 4 ст.л.



Маргарин или масло с мукой порубить ножом в крошку. Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить НЕ надо. Как только все замешалось в один ком месить перестаем.

Можно пока убрать тесто в холодильник.

Делаем начинку.Фрукты промыть,и нарезать не большими кубиками. Смешать с ложкой крахмала.

Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар.

Выкладываем тесто в форму,делая бортики. На тесто кладём фрукты и заливаем кремом.

Выпекаем в разогретой до t 180* С. духовке до готовности.

На горячем пироге крем может колыхаться, но остыв, он уплотнится.

Пирог надо кушать полностью остывшим, желательно из холодильника.





слова и фото автора



источник