Сочные, вкусные, мягенькие Хушуры, можно сказать что это мини чебуреки

 

Но кстати, тесто тут не обычное чебуречное

 

Особенно хушуры нравятся детворе, потому как они получаются на два укуса, и маленького размера.

 

 

Рецепт:

 

 для теста: 

 

молоко 500 мл

 

 яйцо 1 шт 

 

соль 1 ч.л.

 

 1 ст.л. уксуса 9% 

 

мука пшеничная 800-900 гр

 

 Начинка:

 

 мясо (у меня свинина)-600 гр

 

 зелень петрушка полпучка

 

 лук репчатый 3 головки

 

 соль 1 ч.л. 

 

перец черный молотый 0,5 ч.л.

 

 вода 150 мл

 

 растительное масло для жарки

 

Как приготовить:

 

смешиваем яйцо, соль -перемешаем ложкой,добавим теплое молоко, молоко не долно быть горячим.И ложку уксуса 9%. Перемешаем и добавляем муку. Замешиваем тесто, но тесто не должно быть тугим как на пельмени. Оно должно быть мягким.Замесили и отставляем в сторонку, на 30 минут. тем временем готовим начинку.

 

Мясо, репчатый лук и зелень, кстати зелень можно взять любую, на своё усмотрение, у меня петрушка. И мясо можно взять на свой вкус, у меня свинина.Все перекрутим на мясорубке.

 

Перекрутили и добавляем соль ,черный молотый перец. перемешаем и начинка готова.

 

От теста отрезаем кусочек, раскатываем колбаску. Отрезаем маленькие кусочки, как на вареники.

делаем лепешку, раскатывая скалкой.На серединку 1 ч.л. фарша и лепим как вареник.

 

Я обычно делаю за один раз столько, сколько вмещается в сковородку. Пожарила и снова леплю. Чтобы хушуры не лежали на столе.

 

Жарим на растительном масле с двух сторон.

 

Снимаем на бумажное полотенце, хотя хушуры не впитывают в себя масло.

 

Фоторецепт приготовления:



1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.

 

И вот такие замечательные вкусняшки готовы.

 

Приготовьте и вы дорогие друзья, буду рада если и вам понравится!