Начинка для этого пирога по вкусу немного напоминает пиццу. Сам же пирог получается невероятно пышным, вкусным и, если постараться, то еще и очень красивым. Формируется он в виде цветка, где его лепестки — это небольшие пирожки, которые отделяются от основного пирога и получается отдельная порция. Кстати, если в тесто добавить побольше сахара, то этот пирог можно испечь и со сладкой начинкой. 

 

 

Нам понадобится: 

 

для теста: 

 

150 мл молока 

150 мл воды 

100 мл растительного масла без запаха 

2 ст.л. сахара 

1 ч.л. соли 

1 пачка сухих дрожжей 

1 яйцо (желток для смазки верха пирога, а белок в тесто) 

500-600 грамм муки 

 

для начинки: 

 

300 грамм отварного куриного филе 

3 луковицы 

2 зубчика чеснока 

2-3 помидора 

2 ст.л. растительного масла 

соль и перец по вкусу 

 

Как приготовить:

 

для начала займемся тестом. Соединяем молоко и воду, добавляем растительное масло, взбитый белок, сахар, соль, дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Затем вводим просеянную муку и замешиваем некрутое тесто. Накрываем его чистым полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно подошло. 

 

Теперь подготовим начинку. Мелко нарезаем лук и чеснок. Пассеруем их на растительном масле 4-5 минут, чтобы стали прозрачными. 

 

Куриное мясо нарезаем мелким кубиком 

 

помидоры очищаем от кожицы и тоже нарезаем кубиком. 

 

Все продукты для начинки соединяем в миске, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Выкладываем начинку в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стела. Иначе ваш пирог получится с сырым дном. 

 

Готовое тесто делим примерно на 11 частей и раскатываем каждую в лепешку. Выкладываем на них начинку и заворачиваем в рулетик, края защипываем. Укладываем рулетики в форму для выпечки, формируя цветок с лепестками. 

 

Оставляем пирог минут на 15, чтобы он «отдохнул», смазываем верх пирога взбитым желтком и отправляем в разогретую духовку. 

 

Выпекаем при температуре 200 градусов 35-40 минут. Подаем пирог на стол остывшим. 

 

Пошаговый фоторецепт приготовления:

 

Приятного аппетита!