В готовом ликере молока нет, но на вкусе сказывается его участие в процессе приготовления. Такой ликер получается более мягким и деликатным, чем его безмолочные собратья.

Ингредиенты (выход примерно 750 мл ликера):

• 
  Водка - 2 стак.


• 
  Молоко - 2 стак.


• 
  Сахар - 2 стак.


• 
  Черная смородина (каждую ягодку надрезала) - 2 стак.


• 
  Лимон (разрезанный на 6 ломтиков) - 1 шт.


• 
  Ванилин - щепотка

Приготовление:



В банке (даное кол-во тютелька в тютельку помещается в 1,5-литровую) смешайте все ингредиенты. Закройте крышкой и уберите в темное прохладное мето на 10 дней. Каждый день встряхивайте.



Ликер будет разделяться на фракции, как на фото.



[показать]



Профильтруйте в 3 этапа. Первый раз через ткань, выжимая сок из ягод. Второй раз через ткань, без отжима. И в третий раз через бумажные полотенца (или бумажные кофейные фильтры). Ставим сито на миску, на него 3 слоя бумаги. Наливаем примерно 50-100 мл ликера. Когда протечет, бумагу меняем.

Ваше здоровье!



[показать]