Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Праздничная закуска "Снежинки"
Праздничная закуска "Снежинки"
Очень красивая, вкусная, эффектная закуска, украсит ваш праздничный стол и будет по достоинству оценена вашими гостями.
Ингредиенты:
Для теста:
масло сливочное - 100 г
мука - 2 стак.
вода холодная (ледяная) - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
яйцо - 1 шт.
Для начинки:
чернослив - 100 г
адыгейский сыр - 250 г
яйцо (сваренные вкрутую) - 5 шт.
чеснок - 2 - 3 зубч.
грецкие орехи - 0,5 стак.
соль - по вкусу
майонез - по вкусу
сок краснокачанной капусты
Приготовление:
Просеять муку, добавить нарезанное кусочками, холодное, сливочное масло, сахар, соль и хорошо растереть до получения однородной массы.
Влить воду и яйца и замесить песочное тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на 20 минут в холодильник.
Раскатать тесто и при помощи восьмиугольной формочки вырезать основу для закуски. Если нет формочки, то можно использовать трафарет из картона.
Взять противень, смазать маслом, выложить на него звездочки из теста и отправить в разогретую до 180С духовку и выпекать до готовности.
Приготовить начинку: у вареных яиц отделить желтки и натереть их на терке. Смешать, натертый на терке адыгейский сыр, желтки, пропущенный через пресс чеснок, измельченные орехи, мелко порезанный чернослив, заправить майонезом, посолить и тщательно перемешать.
Смазать начинкой каждую испеченную звездочку.
Натереть на мелкой терке яичные белки, полить их соком краснокочанной капусты (при необходимости сок разбавить водой 1:1), выдержать 2 минуты. Откинуть белки на дуршлаг, чтобы удалилась лишняя влага и выложить окрашенные белки на звездочки, слегка придавливая.
Поместить майонез в кондитерский шприц или мешочек и красиво оформить звездочки. Выложить их на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.
Приятного аппетита!
[показать]
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт