Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРНЫМ ЗЕЛЕНЫМ МАСЛОМ

Какими бы повседневными и на первый взгляд банальными не были котлеты, блюдо это по-настоящему домашнее и при правильном приготовлении очень вкусное.

[560x480]

Ингредиенты на 4 порции:

Для зеленого сырного масла:

120 г сливочного масла

2 зубчика чеснока

небольшой пучок петрушки (6–7 веточек)

50 г полутвердого сыра типа гауды

соль по вкусу

Для фарша:

650 г куриного фарша ( из грудок и ножек)

1 яйцо

2 ст.л. панировочных сухарей (+ дополнительно для панировки котлет)

1 зубчик чеснока

соль и перец по вкусу

[400x310]

Готовим зеленое масло. Масло комнатной температуры кладем в миску. Добавляем мелко нарубленные листья петрушки, натертый на крупную терку сыр, натертый чеснок и соль по вкусу. Надеваем одноразовую перчатку и рукой вымешиваем масло.

[400x313]

Чайной ложкой формируем небольшие кнели из масла - должно получиться 8 штук.

[400x309]

Кладем на застеленный пергаментом или пленкой поднос и ставим в морозилку, пока будем готовить фарш.

Куриный фарш кладем в миску, добавляем к нему остальные ингредиенты.

[400x334]

Вымешиваем. Делим на 8 частей. Далее формируем котлеты: берем в руку кусок фарша, в центр кладем кнелю из масла.

[400x335]

Заворачиваем масло в фарш, формируем котлету и обваливаем ее в панировочных сухарях. Повторяем с оставшимися продуктами.

[400x296]

Жарим котлеты до готовности с двух сторон на растительном масле на среднем нагреве, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

[400x330]

Подаем.

Приятного аппетита!

[560x480]

[показать]