ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 5 кг кабачков
● 200 грамм чеснока
● 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
● 500 грамм горького перца
● 1 кг яблок
● 1 кг моркови
● 0,5 л растительного масла
● 5 столовых ложки 6% уксуса
● 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
● 150-200 грамм сахара
● 100 грамм соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку. Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку). Перемолоть горький перец.Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей.Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень.Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы).

Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку – 1 ч.л. уксуса.Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник.На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.

Приятного аппетита!

[458x340]