Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение
Торт «Нежный»
Рецепт медового торта «Нежный» с масляным заварным кремом. Торт очень нежный и вкусный, пеку его на все праздники. Надеюсь, вам торт «Нежный» тоже понравится.
| Продукты | ||
| Для теста: | ||
| 2 стакана сахара | ||
| 6 яиц | ||
| 4 ст. л. меда | ||
| 3 ч. л. гашеной соды | ||
| примерно 5 стаканов муки | ||
| Для крема: | ||
| 2 яйца | ||
| 2 стакана сахара | ||
| 1 литр молока | ||
| 4 ст. л. крахмала | ||
| 400-450 г сливочного масла | ||
| 1 банка сгущенного молока | ||
| 1 ч. л. лимонной цедры (по желанию) | ||
| 1 ст. л. ликера |
Как приготовить торт «Нежный»:
1. Яйца взбить с двумя стаканами сахара.
2. Добавить мед и гашеную соду.
3. Поставить на водяную баню. Когда масса увеличится вдвое, добавить просеянную муку.
4. Выложить горячее тесто на стол, посыпанный мукой, и дать тесту остыть. Затем разделить на 8 частей.
5. Каждую часть раскатать тонко, присыпая мукой. Накатать пласт теста на скалку и перенести на противень.
6. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета. Пекутся коржи моментально!
7. Промазать коржи кремом. Сверху торт «Нежный» посыпать любым измельченным печеньем и шоколадом.
*
Приготовление крема:
1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить к яйцам 900 мл холодного молока, перемешать, нагреть.
3. Влить в нагретую массу, постоянно помешивая, 100 мл молока, в котором предварительно развести крахмал. Довести все до кипения, помешивая. Охладить.
4. К размягченному сливочному маслу добавлять понемногу охлажденный заварной крем, взбивая миксером.
5. Затем добавить сгущенное молоко и какой-нибудь ликер, можно еще немного лимонной цедры положить. Хорошо взбить.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid...f=cro_i_2&token=1734700321