Это цитата сообщения АЛЬБИНА_ЮРЬЕВНА Оригинальное сообщение

Печенье имбирные человечки

Печенье имбирные человечки
Ингредиенты:
Мёд жидкий 170 г
Сахар 100 г
Кардамон молотый 1 ч. ложка
Корица молотая 1 ч. ложка
Имбирь сушёный 1 ч. ложка с горкой
Гвоздика молотая ½ ч. ложка
Мускатный орех молотый 1 ч. ложка
Сода 2 ч. ложки
Сливочное масло 125 г
Яйцо 1 шт.
Мука 500 г
Для украшения:
Сахарная пудра 130 г
Лимон (сок) 1 шт.
Разноцветные драже 30 г
Посыпка декоративная кондитерская 5 г
Вам понадобится пергамент и кондитерские пакеты
Приготовление:
1. В большой сотейник перелить мёд и добавить по 1 ч. ложке молотой корицы, мускатного ореха, кардамона, ½ ч. ложки молотой гвоздики, и 1 ч. ложку с горкой имбиря. Всыпать сахар и поставить на медленный огонь, довести до кипения и снять с нагрева. Отправить в кипящий мёд 2 ч. ложки соды и активно перемешать венчиком. Отправить в мёд сливочное масло и 1 яйцо, замешать венчиком. Всыпать в мёд муку и активно перемешать лопаткой, затем переложить на стол и замешать руками до однородной консистенции плотного теста.
2. Скатать в большой комок, переложить в пакет и отправить холодильник на 15 минут. Переложить тесто на пергамент и раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см. Затем вырезать печеньки с помощью формочки-человечка с небольшим расстоянием друг от друга. Убрать лишнее тесто, а человечков оставить на пергаменте и переложить на нём на противень. Скатать остатки теста в комок, переложить на второй пергамент и раскатать скалкой в пласт.
3. Вырезать ещё человечков и переложить на второй противень. Отправить противни с человечками в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Выжать сок лимона и влить постепенно к сахарной пудре постоянно перемешивая до однородности глазури, а затем переложить в кондитерский пакет.
4. Отрезать у кондитерского пакета кончик и с помощью глазури обвести по контуру человечка, ручки и ножки, глаза и рот. 3 пуговицы и прикрепить на пуговицы из глазури пуговицы-драже, а глаза из декоративной посыпки. Таким образом украсить всех человечков.
Приятного аппетита!