Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Ароматная, пряная буженина - мягкий и сочный кусочек мяса.

Ароматная, пряная буженина - мягкий и сочный кусочек мяса.
Домашняя буженина



Ингредиенты

Свинина 900 г
Соль 3 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1 л
Черный перец (молотый) 1 щеп.
Паприка 1 щеп.
Перец чили 1 щеп.

Рецепт приготовления

Вскипятите воду, добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.

Залейте маринадом мясо, накройте и отправьте в холодильник на 6–8 часов.

Достаньте мясо из маринада, обсушите, еще раз посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.

Чеснок нарежьте пластинами. На куске мяса сделайте несколько надрезов, вложите в каждый по пластинке чеснока.

Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

Через 60 минут разорвите рукав для того, чтобы буженина подрумянилась, дайте блюду запечься еще в течение 10–15 минут.

Домашняя буженина заменит любые колбасные изделия и отлично подойдет для приготовления утреннего бутерброда.

Приятного аппетита!
Источник