Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Бисквитная шарлотка с яблоками
Танцы от плиты и до компа !!
Как бы то ни было, но у меня при выпечке этой шарлотки ,все получается сходу, и быстро съедается. Хотя, не знаю. Иной раз, когда в готовку не вкладываешь позитив, и готовишь будучи злобной, швыряя кастрюли по кухне и отпихивая ногой котов, конечный результат получается лучше ожидаемого.
Рецепт шарлотки очень прост и обычен. Главное не пропустить три основных пункта, чтобы тесто поднялось и всё вышло:
куриные яйца должны быть холодными,
ёмкость для взбивания не должна быть влажной,
при взбивании белка желток не должен попадать в ёмкость к первому.
Итак, нужно:
штук 5-7 яиц (в зависимости от размера. У меня они магазинные мелкие, поэтому я взяла 7 штук),
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1,5 - 2 яблока
Белок отделила от желтка. Белок взбить до состояния стоячей пены, а затем взбивать с сахаром, постепенно добавляя последний.
[показать]
Во взбитый с сахаром белок добавила желтки.
Приготовила яблоки, нарезав их кубиками.
[показать]
И в пенистую массу из белка и желтка стала добавлять муку, попутно просеивая её и постепенно взбивая.
Далее очередь за яблоками.
[показать]
Всю массу залила в свою любимую, повидавшую жизнь, сковороду,
[показать]
Поставила в предварительно разогретую духовку минут на 35-40 на средний огонёк.
