Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Тефтели с рисом в грибном соусе
Вкусные мясные тефтели, тушенные в сливочно-грибном соусе.
Из чего готовить:
Фарш смешанный (свинина + курица) – 450г
Рис вареный – 150г
Лук репчатый – половина луковицы
Зелень укропа – 1 ст. ложка порезанного
Соль
Смесь перцев молотая
Масло растительное для жарения
Для соуса:
Шампиньоны – 300г
Лук репчатый – 1 луковица
Сливки 10-15% - 300г
Мука – 1 ст. ложка
Соль
Перец черный молотый
Приготовление
В фарш добавить мелко порезанный лук, вареный рис, смесь перцев, соль и зелень укропа. Хорошо вымешать.
Влажными руками скатать тефтели.
Обжарить их до легкого румянца на растительном масле.
Выложить тефтели в противень для запекания.
Шампиньоны помыть и обсушить. Лук порезать.
Шампиньоны порезать ломтиками. Попались шампиньоны Портобелло (Portobello). Они более крупные с темной серединой. Хороши для фарширования.
На оставшемся в сковороде масле пожарить лук, добавить грибы и тушить их, помешивая, 10-12 минут.
Посыпать грибы мукой и размешать. Добавить сливки, соль, перец, приправы по выбору. Потушить несколько минут, пока соус не начнет густеть.
Залить тефтели грибным соусом и поставить в разогретую до 175 градусов духовку на 20-25 минут.
На гарнир можно приготовить картофель или макаронные изделия или овощной салат.
Приятного аппетита!