Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Мармелад-варенье из слив

[325x295]
Что нужно:

сливы - 2 кг


яблоки - 1 кг


цедра лимона - 1/2 (крупного плода)


корица - 1/2 ч. л.


сахар - 1,5 кг
Что делать:
Сливы и яблоки вымыть. Из слив вынуть косточки. Яблоки разрезать на 8 частей, удалить сердцевину.

Яблоки и сливы выложить слоями в емкость, пересыпая каждый слой сахаром. Смешать цедру лимона с корицей и посыпать на сливы с яблоками.

Варить на среднем огне около 40 минут (времени может потребоваться больше, все зависит от яблок). Во время варки снимать пену.

Протереть полученную массу через сито и варить еще около 30 минут, до загустения. Дно прямоугольных лотков выстелить пергаментной бумагой. Разлить получившуюся фруктовую массу тонким слоем по лоткам. После остывания, убрать в холодильник (лучше на ночь).
http://www.gastronom.ru/