[480x640]

 
Очень вкусный конфитюр для выпечки, прослаивания постных пирогов, да и просто к чаю!

1,5 кг тыквы
пол-лимона
пол-апельсина
250 г. кураги
750 г-1 кг сахара
Курагу замочить, все через мясорубку( тыква сырая) ,добавить сахар, варить 10 мин,мешая. Пусть стоит до следующего дня. Доварить как обычное варенье по 10-15 мин. с перерывом часов 5 до готовности. Потребуется раза 3 в общей сложности.
Капля готового конфитюра не должна растекаться на блюдце,а сам должен быть прозрачным,янтарным.