продукты(на 3-х литровую банку):

 

 –– вишня - 1/3 банки,

 

–– сахар(песок) - 2 стакана,

 

–– вода - сколько влезет.

 

Качественно вымыть банку и уложить в неё перебранную и вымытую в 2-3 приёма вишню, наполнять на одну треть.

 

Опустить крышку для закатывания банки в кипяток на секунду для стерилизации.

 

Накрыть стерилизованной крышкой банку.

 

Залить вишню крутым кипятком, начинать с небольшого количества, чтобы не треснула банка.

 

Долить кипяток в банку до конца. Накрыть банку крышкой и дать остыть.

 

Когда температуре банки понизится до 40-45 градусов Цельсия, слить жидкость в кастрюлю.

 

Прокипятить слитую жидкость с добавлением сахарного песка.

 

Залить кипящий сироп обратно в банку с вишней.

 

Закатать банку при помощи закаточного ключа.

 

Перевернуть банку вверх дном и укутать тёплым одеялом наподобие термоса(чтобы остывание происходило постепенно) и оставить остывать на 12 часов.