Несладкое сырное печенье с розмарином и орехами
|
Время приготовления: 40 мин |
Порций: 8 |
Калорийность: 291 кКал на порцию |
|
Сливочное масло |
125 г |
Пекорино романо сыр |
100 г |
|
Розмарин веточки |
1 шт. |
Перец душистый |
3 шт. |
|
Соль |
¼ ч.л. |
Мука пшеничная |
185 г |
|
Яйцо куриное |
1 шт. |
Грецкий орех |
10 г |
|
Фундук (лесной орех, лещина) |
10 г |
Бразильский орех |
10 г |
|
Миндаль |
10 г |
|
|
Необыкновенно вкусное печенье – отличное дополнение к хорошему вину.
Ингредиенты 1-го этапа:
|
Сливочное масло |
125 г |
Пекорино романо сыр |
100 г |
|
Розмарин веточки |
1 шт. |
Перец душистый |
3 шт. |
|
Соль |
0.25 ч.л. |
Мука пшеничная |
185 г |
|
Яйцо куриное |
1 шт. |
|
|
Ингредиенты на 30 штук диаметром 5 см и толщиной 0.5 см. Масло (125 гр) комнатной температуры (я предполагаю, что в комнате не ниже +25), смешать с тертым сыром (100 гр пекорино) и розмарином (веточка), до получения однородной массы, добавить яйцо, хорошо размешать. Добавить молотый перец, соль и муку (185 гр) и сформировать тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на час.
Ингредиенты 2-го этапа:
|
Грецкий орех |
10 г |
Фундук (лесной орех, лещина) |
10 г |
|
Бразильский орех |
10 г |
Миндаль |
10 г |
Нагреть духовку до 180 градусов Цельсия, застелить противень бумагой для выпечки. Раскатать тесто в пласт толщиной полсантиметра, вырезать формой печенья, поместить в центр орех, переложить на противень. Выпекать 15 минут, до золотистого цвета обратной стороны (донышка печенья). Остудить на противне в течение 5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания. Хранить закрытой стеклянной посуде до 4 дней.
