Этот салат стал моей находкой и спасением на многие случаи жизни!

пришли подружки - Уолдорф на закуску!
разгрузится после праздников-Уолдорф на ужин!
освежится в жару-Уолдорф на обед!
для улучшения цвета лица-Уолдорф на завтрак!

так кто же ты, мистер Уолдорф?

Салат был изобретен шефом ресторана нью-йоркского отеля «Уолдорф Астория» и по праву носит звание Аристократа среди салатов! Попробуйте и поймете почему! Итак,

рецепт: сельедерей (стеблевой или корень), яблоко, майонез, сливки, грецкие орехи.

измельчить сельдерей, стеблевой или корневой - не имеет значения, однако первый я люблю больше. корневой, конечно, проварить до готовности. измельченное яблоко сбрызнуть лимонным соком или просто положить на пару минут в воду с добавлением уксуса, чтобы оно не потемнело. тем временем, взбить сливки. чем жирнее сливки, тем лучше они взобьются, у меня получалось взбить и 20% сливки достаточно прилично. смешиваем сельдерей и яблоко (естественно, вынутое из ускусной воды), чуть сахарим и солим, добавляем чуть-чуть майонеза (для пикантности), сверху красивой шапкой выкладываем сливки, посыпаем грецкими орехами. Пробуем! Ну как???
одна порция содержит порядка 230 калорий и множество витаминов и микроэлементов! обязательно включите Уолдорф в свой рацион!



[показать]