Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Кабачковый сэндвич с ветчиной, овощами и сыром
|
Продукты (на 4 порции) Кабачки - 2 шт. (450 г) Сыр полутвёрдый (типа моцареллы) - 240 г Соль - 1/2 ч. ложки Травы итальянские сушёные - 1/2 ч. ложки * Начинка: Ветчина - 120 г (6 ломтиков) Сыр творожный или сливочный - 100 г Салатные листья (у нас микс) - 25 г Авокадо - 1/2 шт. (100 г) Сок лимонный - 30 мл Помидор - 1 шт. (70 г)
Тонкие слайсы кабачков выкладываются поверх тёртого сыра и запекаются. Получается румяная основа, которая может заменить хлеб для сэндвичей. В данном рецепте в качестве начинки используются сливочный сыр, ветчина, помидоры, авокадо и листья салата. Отличный вариант для перекуса. https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=178592 
Подготавливаем продукты.  Кабачки с помощью овощечистки нарезаем слайсами. Выкладываем на бумажные полотенца, солим только одну верхнюю сторону. Оставляем на 10 минут.  Затем промакиваем кабачки бумажными полотенцами (только ту сторону, которую посыпали солью).  На пергаменте намечаем прямоугольник размером примерно 20х30 см. Натираем прямо на него 1/4 всего полутвёрдого сыра на крупной тёрке.  Сверху выкладываем слайсы одного кабачка слегка внахлёст.  Посыпаем травами. Сверху натираем ещё 1/4 всего полутвёрдого сыра. Отправляем в разогретую духовку. 
Запекаем около 15 минут до золотистой корочки сыра. Даём полностью остыть.  Помидор нарезаем тонкими кружочками.  Авокадо нарезаем тонкими ломтиками. Поливаем лимонным соком.  Остывшие лепёшки смазываем сливочным сыром.  Сверху выкладываем ломтики ветчины.  На одну половину каждой лепёшки выкладываем ломтики помидоров. Сверху распределяем авокадо.  Посыпаем авокадо салатными листьями. 
Накрываем салатные листья второй половиной лепёшки.  А можно разрезать каждый сэндвич по диагонали на 2 части.
|
