Ингредиенты

Мука пшеничная - 150 гр

Мука миндальная - 50 гр

Сливочное масло - 100 гр

Яйцо - 2 шт

Сахарная пудра - 200 гр

Ледяная вода - 2 ст л

Свекла - 1/2 шт

Лимонный сок - 1/2 ч л

Сода пищевая - на кончике ножа

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Воду поставьте в морозилку, пусть превратится в ледяную.

Сливочное масло достаньте их холодильника и нарежьте кубиками.

Муку обязательно нужно просеять.

Смешайте в миске пшеничную муку и миндальную, добавьте пищевую соду на

кончике ножа и немного сахарной пудры.

Добавьте сливочное масло и разотрите с мукой.

Затем разбейте одно яйцо, перемешайте. Теперь наступила очередь ледяной воды.

Опять все перемешайте и отправьте тесто в холодильник на полчаса.

Приготовим глазурь для печенья. Половинку свеклы промойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Затем, с помощью марли или небольшого куска ткани отожмите немного свекольного сока.

(Можно воспользоваться соковыжималкой). Сахарную пудру нужно просеять.

Отделите белок от желтка. Перетираем белок с сахарной пудрой, добавляя пудру постепенно ложкой.

Затем подкрашиваем свекольным соком до нежно-розового цвета и добавляем лимонный сок.

Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Вырезаем формочками большие и маленькие сердечки.

Укладываем на решетку для выпечки. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

https://dzen.ru/a/Y5cHiHT0M0_1JMoD

Готовые печенья покрываем глазурью.