Вообще, классический узбекский плов готовится с бараниной. Но я какое только мясо не брала для этого блюда.

Поэтому могу прокомментировать каждое из них:

• Свинина в плове всегда сухая. Это чудесное вкусное мясо совершенно теряется в блюде, становясь похожим на вату.
• Баранина — это идеальный вариант. Молодое не слишком жирное мясо будет вкусным и сочным.
• Говядина говядине рознь. Если мясо молодое, розовое, а кусочки маленькие — примерно 1,5 на 1,5 см — то мясо будет вкусным и вполне нежным. Хотя говядина всё равно довольно волокнистая.
• Курица — это либо голени, либо грудки. Вполне вкусно, хотя кости в голенях мешают наслаждаться блюдом сполна.
• Ну и последнее — это на любителя. Иногда я делала плов с куриными желудками. Специфический печёночный привкус, но мой мужчина и его друзья уплетали с удовольствием в студенческие годы  [показать]

Последний плов я готовила с белым куриным мясом.

Итак, нам потребуются следующие ингредиенты:

• килограмм мяса без костей
• килограмм моркови
• килограмм риса
• 1 крупная луковица
• примерно 4 чайных ложки соли на весь объём плова
• 150 мл растительного масла
• перчик и другие специи по вкусу

Продолжение: happy-ma.ru/moy-den/kulinariya-eto-tozhe-iskusstvo/vkusnyiy-prevkusnyiy-uzbekskiy-plov-foto-retsept/ :)