Готовится прямо на сковороде, решение идеальное, если у вас нет духовки, или просто не хочется тратить время на запекание. Бисквит всегда получается нежным и воздушным, а крем с карамелью добавляет насыщенности.
Ингредиенты:
три средних яйца
щепотка соли
180 г сахара
130 мл молока
100 г растительного масла (или растопленного сливочного)
200 г муки
10 г разрыхлителя
30 г какао-порошка
200 г сахара (для карамели)
50 г сливочного масла
100 г сметаны (20%)
600–700 г сметаны (для крема)
100–150 г грецких орехов
шоколад для украшения
Приготовление:
Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и сахар. Взбейте смесь до пышности, затем влейте молоко и масло, снова перемешайте. Отдельно соедините муку, какао и разрыхлитель, затем добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь. Тесто перемешайте до однородности. Смажьте сковороду маслом, вылейте тесто и готовьте на самом слабом огне под крышкой 40 минут.
Готовность проверьте зубочисткой. Бисквит должен полностью остыть перед нарезкой. Для карамели растопите сахар с небольшим количеством воды на среднем огне, затем добавьте масло и сметану, перемешайте до однородности. Остудите карамель. Взбейте её с оставшейся сметаной до воздушности. Орехи поджарьте и мелко нарежьте.
Нарежьте бисквит на кубики. В форму выкладывайте слоями: немного крема, затем кусочки бисквита, смазанные кремом, и орехи. Повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты. Готовый торт накройте и оставьте в холодильнике на ночь.
Перед подачей переверните торт на блюдо и украсьте растопленным шоколадом.
