Яблочный мильфей, знаменитый десерт на «тысячу листов» — классика французской кухни. Делается он на основе слоеного теста, которое и само в духовке превращается почти в крем.
Легкий, воздушный и ароматный, он требует минимум усилий, но радует гармоничным вкусом, а начинки здесь просто через край.
Ингредиенты:
2 яйца
4 столовые ложки сахара
ванильный аромат
4 столовые ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя
3-4 яблока
1 столовая ложка джема или меда
Приготовление:
Очистите яблоки и нарежьте очень тонкими ломтиками, используя нож или мандолину. В миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены, добавьте ванильный аромат, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой.
Уложите ломтики яблок на дно, создавая красивый узор в центре, и слегка прижмите. Залейте яблоки тестом, чтобы оно полностью покрывало слои.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока десерт не подрумянится. После выпекания дайте остыть 4 часа или оставьте на ночь.
Перед подачей смажьте верхушку мильфея тонким слоем джема или меда для блеска.
