Это простое блюдо, которое выручает, когда бюджет ограничен, а времени в обрез. Раньше этот рецепт был популярен, а сейчас почему-то незаслуженно забыт. Главный плюс этого рецепта — скорость. Пока закипает вода и варится картофель, вы даже не успеете устать. Весь процесс настолько прост, что с ним справится даже тот, кто только начинает осваивать кулинарию. При этом результат превосходит ожидания: получается густой, богатый суп с насыщенным вкусом, который отлично хранится в холодильнике пару дней и становится только лучше.

Ингредиенты

Чтобы сварить кастрюлю ароматного супа (примерно на 3-3,5 литра), нам понадобится совсем немного продуктов:

• Картофель — 5 средних штук (около 500 г)
• Консервы «Килька в томатном соусе» — 2 банки (можно взять и одну, но с двумя вкус получается более насыщенным и наваристым)
• Лук репчатый — 1 крупная или 2 средних головки
• Морковь — 1 штука (небольшая)
• Вода — примерно 2,5 литра
• Соль — 1 чайная ложка (обязательно пробуйте в конце, так как килька уже соленая)
• Перец черный молотый — по вашему вкусу
• Лавровый лист — 1-2 штуки
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
• Масло растительное — для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Овощи очистим помоем. Картофель порежем соломкой, я картофель промываю в холодной воде, чтобы смыть крахмал.
Берем кастрюлю побольше наливаем воду 2,5 литра доводим до кипения, теперь кладем картофель, добавляем соль и варим до готовности картофеля по времени занимает минут 10.
За это время лук почистим и нарежем кубиками.

Одну небольшую морковь натрём на крупной терке.
Берем сковороду, наливаем растительное масло.
Обжариваем лук до полупрозрачности и добавляем морковь жарим еще все вместе на небольшом огне минуты 2-3.

Теперь добавляем лук с морковью к картофелю и добавляем кильку в томате 2 банки, можно добавить одну банку, у меня кастрюля большая поэтому я добавляю 2.

Доводим до кипения, пробуем на соль если нужно добавляем, добавляем черный перец по вкусу, зелень и снимаем с огня, даем супу настояться минут 10 и можно подавать к обеду.

Супчик очень вкусный и ароматный, хорошо хранится в холодильнике не теряя свой вкус и на следующий день. Я люблю со сметанкой. 

📝 Полезные советы для идеального супа

1. Выбор консервов. Не берите самую дешевую кильку. Посмотрите на состав: рыба, томатная паста, специи, масло. Соус должен быть густым, а кусочки рыбы — целыми.
2. Количество воды. Если любите погуще, наливайте 2 литра воды вместо 2,5. Если жиже — 3 литра.
3. Альтернатива зажарке. Если совсем нет времени или не хочется возиться со сковородой, лук и морковь можно добавить сырыми. Просто бросьте их в кастрюлю сразу после картофеля.
4. На следующий день. Этот суп из тех блюд, которые настаиваются и становятся вкуснее на вторые сутки. Храните его в холодильнике и просто разогревайте.

Этот суп с килькой в томате — настоящая палочка-выручалочка. Он доказывает, что для вкусного обеда не нужны дорогие продукты и часы у плиты. Простые овощи, баночка консервов и 20 минут времени — вот и весь секрет.

💥Как сделать суп ресторанным?

Хотите подать этот простой суп по-новому? Есть один трюк. Перед тем как выключить огонь, разбейте в миске одно сырое яйцо с вилкой и тонкой струйкой влейте его в кипящий суп, постоянно помешивая. У вас получатся яичные нити, которые сделают блюдо более сытным и визуально интересным. Это называется "суп с затяжкой" — когда-то это считалось признаком домашнего уюта.

🔥Интересный факт:

Этот суп пришел к нам из советских столовых 1960-80-х годов. Тогда перед поварами стояла задача накормить людей сытно, быстро и в рамках строгого бюджета. Рыбные консервы были стратегическим запасом, а килька в томате — одной из самых доступных. Так родился рецепт, который перекочевал из рабочих столовых на домашние кухни и прижился там на десятилетия.

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5abf177f2394df3eb1ba8745