Ищете бюджетный, но невероятно вкусный рецепт? Сегодня я покажу, как приготовить куриные спинки, которые станут идеальной закуской! Сочные, ароматные, с легким ароматом дымка — от них просто невозможно оторваться. Этот маринад превращает обычные спинки в настоящий деликатес.

В этом видео вы узнаете, как правильно замариновать курицу и как закоптить её на барбекю, чтобы мясо само отходило от кости.

Ингредиенты:
Куриные спинки: 3 кг
Соль: 90 г
Черный перец: 3 ч. л.
Паприка: 3 ч. л.
Чеснок сушеный: 2 ч. л.
Приправа для барбекю/стейка: 2-3 ст. л. (рекомендую крупную фракцию, например, «Приправи світу»)
Французская горчица (в зернах): 3-5 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления:
Маринад: Смешиваем все специи и горчицу с куриными спинками. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт специями.
Время ожидания: Оставляем мариноваться минимум на 8 часов, а лучше на сутки в прохладном месте.
Приготовление на Барбекю: Выкладываем на решетку. Используем непрямой жар.
Копчение: Добавляем щепу для аромата копчения. Томим 1.5 – 2 часа при температуре 150°C.
Альтернатива: Если нет барбекю, можно приготовить на мангале (накрыв фольгой) или в духовке (но помните, что в духовке не будет того самого запаха дыма).

Почему этот рецепт стоит попробовать?
Экономично: Спинки — самый доступный продукт.

Вкусно: Горчица и специи дают потрясающую корочку.
Универсально: Подходит и для посиделок у костра, и для домашнего ужина.

читатели
У меня в семье все обожают обгрызать косточки, так что филе спросом не пользуется , а вот за спинки и крылышки драка. Делюсь секретом. Если их замариновать в смеси кетчупа, соуса чили и соевого, и оставить в холодильнике дня на 3-4 то после жарки, практически все косточки съедобными будут.

Очень люблю спинки , навар на суп, жарит муж чисто для меня на решетке , в копчёной курицы всегда спинка моя, в духовке с медом и с соевым соусом вкуснятина .