Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Лучше, чем просто яичница: завтрак за 3 минуты...
Утро бывает разным. Иногда хочется удивить близких чем-то особенным, а порой каждая минута на счету, и нужно накормить семью быстро, но вкусно. Именно для таких случаев у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, который не подводит.
Сегодня я расскажу об одном из таких вариантов. Это очень простые в приготовлении блинчики на скорую руку. Они получаются мягкими, сочными и настолько аппетитными, что съедаются за секунду прямо со сковороды. В них нет ничего лишнего, только доступные продукты, которые почти всегда есть в холодильнике. А главное — с ними справится даже тот, кто только начинает осваивать кулинарию.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 2 столовые ложки (с небольшой горкой)
- Сметана — 4 столовые ложки (можно использовать любую жирность)
- Сыр — 50-80 граммов (твердый или полутвердый)
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Сливочное масло — для жарки
Как приготовить:
В глубокой миске соединяем яйца и соль. Взбиваем венчиком до легкой пены. Добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.
Затем вливаем сметану и снова доводим смесь до однородного состояния. Тесто получается довольно жидким, примерно как на обычные блины.
Сыр натираем на крупной терке. Его количество можно регулировать по своему вкусу: кто-то любит побольше, кто-то — поменьше.
Ставим сковороду (у меня диаметром 22 см) на средний огонь и хорошо смазываем ее сливочным маслом. Наливаем порцию теста, равномерно распределяя по дну. Сразу накрываем крышкой. Ждем 1-2 минуты, пока поверхность не схватится, а края не начнут отставать.
Аккуратно переворачиваем блинчик на другую сторону. И здесь главный момент: сразу же, не снимая с огня, обильно посыпаем прожаренную сторону тертым сыром. Пока жарится вторая сторона (еще около минуты), сыр успевает расплавиться и превратиться в тягучую прослойку.
Готовый блинчик снимаем со сковороды. Чтобы подача была интереснее, разрезаем его на 4 сегмента (как пиццу). Каждый треугольник сворачиваем трубочкой сырной начинкой внутрь.
Из указанного количества продуктов получается 2-3 таких блинчика. Приятного аппетита!
🎁Полезные советы для идеального результата
Чтобы это блюдо всегда радовало вас и ваших домочадцев, воспользуйтесь несколькими простыми рекомендациями:
- Выбор сметаны. Чем жирнее сметана, тем нежнее и мягче получатся блинчики. Если сметаны в холодильнике не оказалось, ее можно заменить натуральным йогуртом или даже кефиром. Вкус немного изменится, но блюдо все равно будет очень достойным.
-
Эксперименты с начинкой. В рецепте сыр играет главную роль, но это не значит, что нельзя проявить фантазию. Пока вторая сторона блина еще жарится, поверх сыра можно добавить:
Тонкие ломтики ветчины или колбасы.
Мелко нарубленную зелень (укроп, зеленый лук).
Обжаренные грибы. - Сладкий вариант. Если вы хотите подать эти блинчики к чаю как десерт, просто исключите из рецепта соль и сыр. В готовый сладкий блинчик заверните творожок с изюмом, банан или просто полейте его вареньем или сгущенкой.
Этот рецепт — настоящая находка для занятого утра. Он не требует особых кулинарных навыков и дорогих продуктов. Всего за 10-15 минут у вас на столе появляется тарелка аппетитных, сытных и очень нежных блинчиков.
❓Подойдет ли плавленый сыр вместо твердого?
Да, но только качественный плавленый сыр в ванночке (не сырный продукт). Он даст другую текстуру — более тягучую и нежную. Натирать его сложно, поэтому просто выкладывайте его небольшими кусочками на горячий блин.
💥5 начинок, которые всегда под рукой:
Когда совсем нет времени возиться с сыром и колбасой, выручат простые сочетания продуктов, которые можно найти в любом холодильнике.