Блины с двойной начинкой
С начинками для блинных треугольников вполне можно пофантазировать.
Например, творог и яблоки; сыр и ветчина; курица и грибы.
Ингредиенты:
►300 мл молока,
►150 г муки,
►0,5 ч. ложки соли,
►1 ч. ложка сахара,
►2 ст. ложки растительного масла,
►2 яйца,
►2 лавровых листа,
►1 корень сельдерея,
►0,5 ч. ложки тёртого мускатного ореха,
►2 яйца для льезона,
►перец.
Для начинки:►по 300 г куриного филе и свинины,
►соль, перец по вкусу,
►зелень укропа.
Для украшения: ►зелень укропа.
Приготовление
1. Отварить по отдельности свинину и куриное филе до готовности
с добавлением лаврового листа и корня сельдерея.
2. Для теста яйца растереть с солью и сахаром.
Постепенно добавить просеянную муку и мускатный орех.
Перемешать.
Помешивая, струйкой влить молоко, добавить растительное масло
и снова всё тщательно перемешать.
3. На хорошо разогретой сковороде выпечь тонкие блины.
4. Отваренную свинину и куриное филе
пропустить через мясорубку в отдельные ёмкости.
Добавить соль, перец, хорошо перемешать.
К свинине добавить измельчённую зелень укропа.
5. Блины разрезать пополам.
На одну сторону каждой половины блина выложить начинку из свинины,
накрыть уголком,
на вторую сторону – начинку из куриного филе, накрыть вторым уголком,
сложить вместе.
6. Получившиеся треугольники с начинкой
обмакнуть в льезон из взбитых яиц
и обжарить с двух сторон в растительном масле.
Готовые блинчики украсить зеленью.
Приятного аппетита! |
|
|
