• Авторизация
Дневник лорретти Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 11-02-2026 16:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИННЫЕ ГАЛЕТЫ ПО-БРЕТОНСКИ: ФРАНЦУЗСКИЙ ШИК НА МАСЛЕНИЦУ

Хрустящие края, нежный желток и пикантная ветчина — идеальный вариант для любителей сытных завтраков. А гречневая мука добавит русский акцент французской классике.
wqthqfafv5eqebj5om4k9ahq36xojqho (700x350, 284Kb)
Ингредиенты для теста:
Гречневая мука — 80 г
Молоко — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Сливочное масло — для жарки
 
Ингредиенты для начинки:
Ветчина (пармская или любая другая) — 100 г
Яйца — 4 шт.
Выдержанный сыр (Алтайский или Чеддер) — 100 г
Дижонская горчица — 2 ч. л.
Сливки 20% — 4 ст. л.
 
Приготовление:
 
В удобной чаше смешайте муку, яйцо, молоко и соль, взбейте венчиком до исчезновения комков. 
Дайте постоять 30 минут — так галеты получатся эластичными.
В другой миске соедините тертый сыр, горчицу и сливки, должна получиться пастообразная масса.
Разогрейте сковороду, растопите 1 ч. л. сливочного масла, вылейте половник теста и распределите тесто тонким слоем, пожарьте до готовности.
На середину блинчика выложите 2 ст. л. тёртого сыра, создав «гнездышко» для яйца.
Разбейте яйцо в углубление, вокруг разложите ветчину.
Загните края блина квадратом, формируя открытый центр.
Переложите галеты на пергамент, запекайте 5–7 минут при температуре 180 °C — белок должен схватиться, желток остаться жидким.
С чем подавать:
с руколой и сливочным сыром;
с ломтиком авокадо;
с трюфельным маслом.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Culture.pl (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | лорретти - Дневник лорретти | Лента друзей лорретти / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»