Без заголовка
04-02-2026 12:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сочные, с золотистой корочкой: пыржоале (жареные мясные котлеты) с томатным соусом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сочные, с золотистой корочкой: пыржоале (жареные мясные котлеты) с томатным соусом
Пыржоале – жареные мясные котлеты, блюдо молдавской и румынской кухни. Котлеты из фарша с картофелем и зеленью обваливаются в панировочных сухарях и жарятся до румяной корочки, сохраняя сочность и нежность внутри. Подаются с ароматным соусом из помидоров с чесноком.
| Телятина - 350 г | ||
| Свинина - 300 г | ||
| Лук репчатый - 120 г | ||
| Картофель - 100 г | ||
| Хлеб белый - 70 г | ||
| Молоко - 100 мл | ||
| Яйцо - 1 шт. | ||
| Укроп свежий - 10 г | ||
| Петрушка свежая - 10 г | ||
| Чеснок сушёный - 1 ч. ложка | ||
| Сухари панировочные - 100 г | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый - по вкусу | ||
| Масло растительное (для жарки) - 50 мл | ||
| * | ||
| Для томатного соуса: | ||
| Помидоры консервированные в собственном соку - 400 г | ||
| Томатный соус (из банки с помидорами) - 70 г | ||
| Крахмал кукурузный - 15 г | ||
| Сахар - 5 г | ||
| Чеснок сушёный - 1 ч. ложка | ||
| Соль - по вкусу |
Пыржоале (жареные мясные котлеты) с томатным соусом
Подготовьте продукты.
Ломтики хлеба замочите в молоке. Спустя 5 минут отожмите хлеб от молока.
Мясо нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
Картофель и лук очистите и вместе с хлебом также пропустите через мясорубку.
Добавьте к фаршу яйцо, соль, молотый перец и сушёный чеснок.
Добавьте измельчённые овощи с хлебом.
Зелень мелко нарежьте и тоже отправьте к фаршу.
Тщательно перемешайте и слегка отбейте.
Сформируйте из фарша шарики-заготовки.
Обваляйте их в панировочных сухарях и немного приплюсните.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите котлеты.
Жарьте на умеренном огне по 7-8 минут с каждой стороны.
Накройте сковороду крышкой и на малом огне готовьте котлеты ещё по 3-4 минуты с каждой стороны.
Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Для соуса консервированные помидоры натрите на крупной терке.
В томатном соке (из банки с помидорами) разведите крахмал.
Разогрейте сковороду. Выложите в неё измельчённые помидоры.
Всыпьте соль, сахар и чесночный порошок.
Влейте сок с крахмалом. Перемешайте.
Готовьте соус на небольшом огне до загустения, 5-7 минут.
Подавайте котлеты с томатным соусом и любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | лорретти - Дневник лорретти |
Лента друзей лорретти
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»