Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Семейная сливочная паста «Альфредо»



Ингредиенты: –

Куриная грудка 500 гр
Паста феттучини 350 гр
Грибы 500 гр
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Сливки 3.5 стакана
Петрушка ¼ стакана
Черный перец ¼ ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло 1 ст.л.

Отвариваем пасту в подсоленной воде до готовности
Куриную грудку нарезаем тонкими полосками, солим и перчим.
Наливаем в большую сковороду 2 ст. л. оливкового масла.
Обжариваем куриное филе на среднем огне до светло-золотистого цвета.
Добавляем в ту же сковороду 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла. Нагреваем.
Выкладываем в сковородку порезанный мелко лук и обжариваем в течение 3 минут до мягкости.
Добавляем к луку нарезанные грибы и обжариваем до мягкости (около 5 минут), постоянно помешивая.
Добавляем измельченный чеснок, обжариваем полминуты до появления аромата, постоянно помешивая.
Добавляем сливки тушим на среднем огне 8-10 минут или до загустения.
Добавляем в кастрюлю к пасте курицу, высыпаем 1/4 стакана измельченной петрушки и соус, солим и перчим по вкусу.
Прогрейте все вместе еще минуту, затем выключите огонь, накройте крышкой и дайте пасте постоять около 10-15 минут, затем перемешайте и подавайте, посыпав петрушкой.