Очень вкусная заготовка из перца.

По летнему ароматная, яркая, сочная. Такой перчик сам по себе прекрасная закуска. Так же его можно добавить в салат, яичницу, омлет или киш. Да и просто, на кусочек хлеба!

(1 банка 250 мл)

ингредиенты

 - сладкий перец - 500 гр;

- соль - по вкусу;

- масло оливковое - 1 ст.л.;

- красный винный уксус - 1 ч.л.

приготовление

1. Сладкий перец разрезаем пополам. Очищаем от семян и складываем в противень.

2. Отправляем перец в духовку и запекаем при температуре 200 градусов, 15 минут.

3. Через 15 минут достаем форму из духовки и переворачиваем овощи.

4. Убираем в духовку еще на 15-20 мин. Готовый перец становится мягким, интенсивно пахнет, а шкурка становится морщинистой.

5. Пока перцы горячие, перекладываем их в кастрюлю и сразу накрываем крышкой. Там перцы пропарятся и их будет проще очистить.

6. Остывшие перцы выкладываем на дощечку и пальцами снимаем кожуру.

7. Очищенные перцы нарезаем тонкими полосками.

8. Перекладываем в миску. Туда же выливаем все соки, которые остались в кастрюле.

9. Добавляем соль по вкусу. Вливаем оливковое масло и красный винный уксус.

10. Хорошо перемешиваем.

 

11. Перекладываем перец в стерилизованную банку, закрываем крышкой и храним в холодильнике.

 

источник- https://dzen.ru/a/YvULbpPwaUKDBPxY